Πώς να φτιάξετε μπαχαρικά Mulling

Τα μπαχαρικά Mulling είναι ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών που χρησιμοποιούνται για να αρωματίσουν ζεστά ροφήματα, ιδιαίτερα ζεστό κρασί ή μηλίτη. Συνήθως χρησιμοποιούνται κατά τους φθινοπωρινούς και χειμερινούς μήνες για να δημιουργήσουν μια ζεστή και άνετη ατμόσφαιρα. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για να φτιάξετε τα δικά σας μπαχαρικά:

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα

- 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρα μούρα μπαχάρι

- 2 κουταλάκια του γλυκού ολόκληρους κόκκους μαύρου πιπεριού

- 2 ξυλάκια κανέλας

- 2 αστεροειδή γλυκάνισο

- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κάρδαμο

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε τα μπαχαρικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε ολόκληρο το γαρύφαλλο, τα μούρα μπαχάρι, τους κόκκους μαύρου πιπεριού, τα ξυλάκια κανέλας και τον αστεροειδή γλυκάνισο.

2. Αλένετε τα μπαχαρικά: Χρησιμοποιώντας ένα γουδί και ένα γουδοχέρι, ένα μύλο καφέ ή ένα μύλο μπαχαρικών, τρίψτε τα μπαχαρικά χοντροκομμένα μέχρι να αναμειχθούν καλά και να μυρίσουν.

3. Προσθέστε το τζίντζερ και τα αλεσμένα μπαχαρικά: Προσθέστε το τριμμένο φρέσκο ​​τζίντζερ, το αλεσμένο μοσχοκάρυδο, το τριμμένο κάρδαμο και την τριμμένη κανέλα στο μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε να ενωθούν.

4. Αποθηκεύστε τα μπαχαρικά: Μεταφέρετε τα μπαχαρικά σε ένα αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε τα σε δροσερό και ξηρό μέρος.

Χρήση:

Για να χρησιμοποιήσετε τα μπαχαρικά, προσθέστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε μια κατσαρόλα με κόκκινο κρασί ή μηλίτη. Αφήστε το υγρό να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά και αφήστε το να εμποτιστεί για τουλάχιστον 15-20 λεπτά ή περισσότερο για πιο δυνατή γεύση. Στραγγίστε το ρόφημα πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγές:

- Μπορείτε να προσαρμόσετε τις αναλογίες των μπαχαρικών σύμφωνα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Για παράδειγμα, αν σας αρέσουν περισσότερα γαρίφαλα ή λιγότερο τζίντζερ, μπορείτε να προσθέσετε ή να μειώσετε τις ποσότητες ανάλογα.

- Για πιο εσπεριδοειδή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μερικές λεπτές φέτες πορτοκαλιού ή φλούδας λεμονιού στο μείγμα των μπαχαρικών.

- Για ένα πικάντικο λάκτισμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα πιπέρι καγιέν ή μια μικρή αποξηραμένη πιπεριά τσίλι στο μείγμα μπαχαρικών.

- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά μπαχαρικά και συνδυασμούς για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό μείγμα μπαχαρικών mulling.

Απολαύστε τα σπιτικά μπαχαρικά σας και δημιουργήστε μια ζεστή ατμόσφαιρα κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και του χειμώνα!