Πώς να ψήσετε υγιεινό κοτόπουλο ψημένο (όχι τηγανητό!)

* 1 κιλό στήθη ή μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα

* 1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού ολικής αλέσεως

* 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

* 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Φ (200 βαθμοί C).

2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.

3. Σε ένα ρηχό πιάτο, ανακατεύουμε την ψίχα ψωμιού, την παρμεζάνα, το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

4. Βουτήξτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο μείγμα της ψίχας ψωμιού, γυρνώντας να καλυφθούν από όλες τις πλευρές.

5. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου στο έτοιμο ταψί.

6. Ψήνετε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.

Συμβουλές

* Για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο παχύ μέρος του κοτόπουλου. Το κοτόπουλο γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς Φ (74 βαθμούς Κελσίου).

* Εάν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε επίσης να ελέγξετε αν το κοτόπουλο έχει ψηθεί κόβοντάς το. Το κοτόπουλο γίνεται όταν οι χυμοί είναι καθαροί.

* Το ψητό κοτόπουλο είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με διάφορες πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή σαλάτα.