Πώς να μαγειρέψετε κόντρα φιλέτο σε μια σόμπα

* 1 1/2 κιλό κόντρα φιλέτο, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

* 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

* 1 (28 ουγγιές) κουτί ντομάτες θρυμματισμένες

* 1 (15 ουγκιά) κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα

* 1 (15 ουγγιές) κουτί καλαμπόκι, στραγγισμένο

* 1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Προσθέστε τα φιλέτα και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά ακόμα.

4. Ανακατέψτε τις λιωμένες ντομάτες, τα μαύρα φασόλια, το καλαμπόκι, τη σκόνη τσίλι, το κύμινο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

5. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν οι άκρες του κόντρα φιλέτου.

6. Σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή με τορτίγιες.

Συμβουλές

* Εάν δεν έχετε ένα τηγάνι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει όλα τα υλικά, μπορείτε να μαγειρέψετε τα φιλέτα σε παρτίδες.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο τηγάνι, όπως καρότα, σέλινο ή κολοκυθάκια.

* Αν θέλετε πιο πηχτή σάλτσα, μπορείτε να παραλείψετε το καλαμπόκι και τα μαύρα φασόλια.

* Σερβίρετε τα φιλέτα με τις αγαπημένες σας επικαλύψεις, όπως τυρί, κρέμα γάλακτος ή γκουακαμόλε.