Πώς να μαγειρέψετε στήθος πάπιας (Ένας εύκολος οδηγός)

Συστατικά:

- 2 μισά στήθη πάπιας με δέρμα, χωρίς κόκαλα

- Αλάτι

- Πιπέρι

- 1 κ.σ. μαγειρικό λάδι (φυτικό, κανόλα κ.λπ.)

Οδηγίες:

1. Προετοιμάστε το στήθος πάπιας: Αφαιρέστε τυχόν περιττό λίπος από το στήθος της πάπιας, αλλά αφήστε το δέρμα ανέπαφο. Χτυπήστε τη πέτσα σε μοτίβο σταυρού, προσέχοντας να μην κόψετε το κρέας.

2. Καλίστε το στήθος πάπιας: Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα το στήθος πάπιας και από τις δύο πλευρές.

3. Ζεσταίνουμε το τηγάνι: Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

4. Κάντε το στήθος της πάπιας: Τοποθετήστε το δέρμα του στήθους πάπιας με την πλευρά προς τα κάτω στο ζεστό τηγάνι. Τα σιγοβράζουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η επιδερμίδα και να γίνει τραγανή.

5. Γυρίστε το στήθος πάπιας: Αναποδογυρίστε το στήθος πάπιας και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κρέας στην επιθυμητή ποσότητα.

6. Σερβίρετε: Αφαιρέστε το στήθος πάπιας από το τηγάνι και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.

Συμβουλές για το μαγείρεμα του στήθους πάπιας:

- Για να ελέγξετε την ετοιμότητα του στήθους πάπιας, πιέστε απαλά το κρέας. Θα πρέπει να αισθάνεται ελαφρώς σφιχτό στην αφή.

- Αν προτιμάτε το στήθος πάπιας σας πιο καλομαγειρεμένο, μπορείτε να το μαγειρέψετε για ένα ή δύο επιπλέον λεπτά από κάθε πλευρά.

- Το στήθος πάπιας σερβίρεται νόστιμα με διάφορες πλευρές, όπως ψητές πατάτες, σπαράγγια ή σαλάτα.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γεύση στο στήθος πάπιας μαρινάροντάς το σε ένα μείγμα βοτάνων, μπαχαρικών και ελαιόλαδου πριν το μαγείρεμα.