Πώς να σοτάρετε τα κολοκυθάκια

* 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

* ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες

* ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

* ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά

* ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σκόρδο

Οδηγίες:

1.) Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2.) Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε να ενωθούν.

3.) Προσθέστε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, την κόκκινη πιπεριά και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και να ροδίσουν, περίπου 5-7 λεπτά.

4.) Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

* Για να βεβαιωθείτε ότι τα κολοκυθάκια έχουν ψηθεί ομοιόμορφα, κόψτε τα σε φέτες παρόμοιου μεγέθους.

* Αν θέλετε τα κολοκυθάκια να είναι πιο τρυφερά, μαγειρέψτε τα για λίγα λεπτά ακόμα.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στο σοτάρισμα, όπως μανιτάρια, καρότα ή μπρόκολο.

* Τα σοταρισμένα κολοκυθάκια είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ψητά κρέατα, ψάρια ή κοτόπουλο. Είναι επίσης μια υγιεινή και νόστιμη προσθήκη σε ζυμαρικά, σαλάτες και σούπες.