Πώς να φτιάξετε λαχανικά ψήγματα

* 1 φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές

* 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι

* 1/2 φλιτζάνι καρότα ψιλοκομμένα

* 1/2 φλιτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 1 αυγό

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

* 1/4 φλιτζάνι αλεύρι

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1 κουταλιά της σούπας λάδι

Οδηγίες

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τις φακές, το ρύζι, τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, το αυγό, τη φρυγανιά, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Πλάθετε το μείγμα σε μπάλες 1 ίντσας.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
4. Προσθέστε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 5 λεπτά.
5. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

- Για έξτρα τραγανά ψήγματα, τα αλείφετε με τριμμένη φρυγανιά panko αντί για κανονική τριμμένη φρυγανιά.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα λαχανικά στα ψήγματα, όπως κολοκυθάκια, καλαμπόκι ή αρακά.

- Τα λαχανικά ψήγματα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε τα λαχανικά τους. Αποτελούν επίσης ένα υγιεινό και νόστιμο σνακ ή ορεκτικό.

- Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως κέτσαπ, ντρέσινγκ ράντσο ή σάλτσα μπάρμπεκιου.