Γιατί μου Collard Πράσινοι Bitter

; Collard χόρτα είναι μια καλλιέργεια δροσερό εποχής πιο εύκολα διαθέσιμα στις τοπικές αγορές κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, του χειμώνα και την άνοιξη . Τα φυτά είναι κυρίως νερό ? να σκληρύνει γρήγορα μετά τη συγκομιδή και μπορεί να γίνει πικρή . Οι κατάλληλες τεχνικές μαγειρικής μειώσει ή να εξαλείψει την πικρή γεύση , αλλά πρέπει να προσέξουμε να μην τα ψήσετε , η οποία θα τους αναγκάσει να χάνουν τις θρεπτικές ουσίες και να αναπτύξουν μια μειλίχια γεύση και υφή . Επιλογή Collard Πράσινοι
Η

Για τα πιο φρέσκα γεύση , αυξηθεί το δικό σας λαχανίδες ή να τα αγοράζουν σε μια αγορά αγροτών ή μέσω ενός τοπικού πηγή . Επιλέξτε τσαμπιά με τα μικρά , λεπτά φύλλα σε μεγάλα , παχιά φύλλα , όταν είναι δυνατόν για την πιο ήπια γεύση . Περνάμε από οποιαδήποτε που έχουν μαραθεί ή καφέ κηλίδες , αναφέροντας ότι δεν είναι φρέσκα . Αποθηκεύστε τις σε ανοικτή πλαστική σακούλα στο ψυγείο σας και τη χρήση τους εντός τριών ημερών . Θα σκληρύνει και να γίνει πιο πικρή , καθώς γερνούν .
Εικόνων μαγείρεμα Collard Πράσινοι
Η

Σιγοβράστε , βράστε ή σοτάρουμε ' λαχανίδες πικράδα , και όχι στον ατμό τους . Το υγρό και το λάδι βοηθά να διαλύσει την πίκρα . Σιγοβράζουμε ή βράστε λαχανίδες σε νερό ή ακόμα και το ζωμό κοτόπουλου , ανακατεύοντας συχνά . Τα βγάζουμε από τη φωτιά όταν τα χόρτα ελαφρώς μαραθεί , αλλά ακόμα σκούρο πράσινο , με μια γλυκιά γεύση . Αν οι Πράσινοι εξακολουθούν να είναι πικρή , την επιστροφή τους στην φωτιά για λίγα λεπτά . Σοτάρουμε « φρεσκοπλυμένα και ελαφρώς υγρή λαχανίδες σε λίγο ελαιόλαδο . Προσθέστε το σκόρδο και το μπέικον για επιπλέον γεύση . Γευτείτε τους , όταν αυτές γίνουν μαραμένα να διασφαλιστεί ότι η πικρή γεύση έχει φύγει .

Η χρήση Collard Πράσινοι
Η

Σερβίρετε λαχανίδες μόνο με μια εξόρμηση του ξύδι και αλάτι και πιπέρι , ή να ντύνονται με σάλτσα από φιστίκι ή σουσάμι σάλτσα τζίντζερ . Κόψτε τα σε λεπτά κομμάτια και να συγκαλυφθούν τα σε σούπες και στα βραστά να ματαιώσει τσιμπολογούν , ή να προσθέσετε σε ανακατεύετε-πατάτες . Πλύνετε λαχανίδες δύο φορές σε μια κλωστή σαλάτα για να αφαιρέσετε οποιαδήποτε grit πριν από το μαγείρεμα .
Εικόνων Διατροφή
Η

Collard χόρτα είναι χαμηλά σε λιπαρά και συσκευάζονται με τη διατροφή , καθιστώντας αξίζει ενώ σας για να βρείτε ευχάριστες μεθόδους παρασκευής . Ένα φλιτζάνι λάχανο έχει μόνο 20 θερμίδες , 3,5 γραμμάρια φυτικών ινών και 137 mg . του ασβεστίου. Λαχανίδες είναι επίσης μια καλή πηγή φολικού οξέος , βιταμίνης Α και βιταμίνη C. Μόλις έχετε συνηθίσει να λαχανίδες , δοκιμάστε το κατσαρό λάχανο , χόρτα μουστάρδα και γογγύλια .
Η
εικόνων