Θα πρέπει να επιλέξετε ένα σκληρό πράσινη ντομάτα για να ωριμάσουν Off The Vine

Ενώ οι περισσότερες ντομάτες ωριμάζουν καλύτερα για το αμπέλι , δεν είναι πάντα δυνατόν να τους αφήσουμε να μείνουν εκεί . Όπως δροσερό καιρό προσεγγίσεις , οι καλλιεργητές τομάτας μπορούν να βρουν τα αμπέλια τους καλύπτονται με πλήρους μεγέθους πράσινες ντομάτες που δεν θα ωριμάσουν πριν από τον πρώτο παγετό . Αντί να κάνουν Πράσινες Τηγανητές Ντομάτες ή να αφήσει τα φρούτα πάγωμα των στερεών , να εξετάσει πάρει αυτές τις πράσινες ντομάτες νωρίς και ωρίμανση τους σε εσωτερικούς χώρους .
Picking

άγουρες ντομάτες δεν θα πέσει από το αμπέλι , όπως πλήρως ώριμα φρούτα . Διαλέξτε άγουρες ντομάτες κόβοντάς τους από το αμπέλι , αφήνοντας ένα πολύ κοντό μίσχο . Αποφύγετε μακρά στελέχη , τα οποία μπορεί να τρυπήσουν τις άλλες τομάτες . Ποτέ μην τραβάτε το στέλεχος έξω από την πράσινη ντομάτα , δεδομένου ότι αυτό προσκαλεί φθορά .

Η ωρίμανση

Ταξινόμηση ανώριμα ντομάτες από το χρώμα τους για να ενθαρρύνουν την ταυτόχρονη ωρίμανση . Οι ντομάτες μπορούν να είναι εντελώς πράσινα , ελαφρώς ροζ , εντελώς ροζ ή σχεδόν ώριμα . Τοποθετήστε κάθε φρούτο σε ένα ρηχό κιβώτιο ή παχύ κρεβάτι από άχυρο σε μια θέση μεταξύ 55 και 70 βαθμούς , καθώς οι συνθήκες ενθαρρύνουν την ταχύτερη ωρίμανση . Τυλίξτε ντομάτες μεμονωμένα ή τοποθετήστε εφημερίδα μεταξύ τους για να κρατήσει τυχόν χαλασμένο ντομάτες από μολύνουν τους άλλους . Κρατήστε όλα τα φρούτα στο σκοτάδι μέχρι να ωριμάσει .
Η
Η Χρονοδιάγραμμα

Σύμφωνα με Oregon State University , πράσινες ντομάτες λάβει μεταξύ τριών και τέσσερις εβδομάδες για να ωριμάσουν πλήρως . Cooler θερμοκρασίες τείνουν να επιβραδύνουν την ωρίμανση . Ελέγξτε τις ντομάτες κάθε λίγες μέρες για να αφαιρέσετε τα χαλασμένα φρούτα ή πλήρως ώριμες ντομάτες . Για την επιτάχυνση της ωρίμανσης , τοποθετήστε μια ήδη ώριμη ντομάτα ή μπανάνα σε ένα κλειστό δοχείο με το πράσινο φρούτο . Για την επιβράδυνση της ωρίμανσης , αφαιρέστε όλα τα ώριμα φρούτα αμέσως , όπως γίνεται βρώσιμα . Αυτό αποτρέπει από το να επηρεάζουν τις άλλες τομάτες .

Η Κρίσεις

Δεν είναι όλες οι πράσινες ντομάτες θα ωριμάσουν μετά τη συλλογή . Εσωτερική ωρίμανση λειτουργεί μόνο για τις ντομάτες που έχουν φτάσει στο ώριμο πράσινο στάδιο . Αυτά τα φρούτα θα έχουν αυξηθεί σε πλήρες μέγεθος και έχουν ένα κιτρινωπό εσωτερικό και κολλώδη ή ζελέ - όπως ουσίες που περιβάλλει τους σπόρους . Μερικές ώριμες πράσινες ντομάτες αναπτύξει ένα ροζ ή κοκκινωπό απόχρωση κοντά στο τέλος ανθίσει . Εάν η πράσινη ντομάτα έχει μαλακό σπόρους ή δεν έχει ακόμη παραχθεί ζελέ - όπως πολτό , δεν θα ωριμάσουν από το αμπέλι . Μπορεί ή να μαγειρέψουν αυτά τα φρούτα .
Η
Η