Πώς να μάθετε αν τα μανιτάρια είναι κακά

Ακολουθούν μερικά σημάδια που θα σας βοηθήσουν να αναγνωρίσετε εάν τα μανιτάρια είναι κακά:

1. Οπτική επιθεώρηση:

- Ελέγξτε για τυχόν σημάδια αποχρωματισμού ή σημαντικούς μώλωπες στα μανιτάρια. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να έχουν ένα φωτεινό, ζωντανό χρώμα. Θα πρέπει να αποφεύγονται τα αποχρωματισμένα ή θαμπά μανιτάρια.

- Αναζητήστε ατέλειες, κηλίδες ή υπερβολική λεπτότητα στην επιφάνεια των μανιταριών. Αυτά μπορεί να υποδηλώνουν αλλοίωση.

- Εξετάστε τα βράγχια (την κάτω πλευρά του καπακιού των μανιταριών). Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να έχουν σφιχτά και ανοιχτόχρωμα βράγχια. Τα σκοτεινά, αποχρωματισμένα ή γλοιώδη βράγχια μπορεί να είναι σημάδι αλλοίωσης.

2. Δοκιμή μυρωδιάς:

- Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να έχουν ένα ευχάριστο, γήινο και ελαφρώς γλυκό άρωμα. Εάν παρατηρήσετε μια έντονη, πικάντικη ή δυσάρεστη οσμή, είναι καλύτερο να πετάξετε τα μανιτάρια.

3. Υφή:

- Αγγίξτε απαλά τα μανιτάρια. Τα φρέσκα μανιτάρια πρέπει να αισθάνονται σφιχτά και παχουλά. Αποφύγετε τα μανιτάρια που είναι υπερβολικά μαλακά ή χυλώδη στην αφή.

4. Ημερομηνία λήξης:

- Εάν τα μανιτάρια είναι συσκευασμένα, ελέγξτε την ημερομηνία λήξης ή "καλύτερη πριν" στη συσκευασία. Μην καταναλώνετε ποτέ μανιτάρια μετά την ημερομηνία λήξης τους.

5. Σπόρια:

- Εάν τα μανιτάρια έχουν απελευθερώσει πολλά σπόρια (μια καφέ ή μαύρη σκόνη ουσία), αυτό σημαίνει ότι έχουν περάσει την ακμή τους και δεν πρέπει να καταναλώνονται.

6. Βρώσιμα είδη:

- Βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να αναγνωρίσετε θετικά τα μανιτάρια ως βρώσιμο είδος. Εάν δεν είστε σίγουροι, είναι καλύτερο να τα αποφύγετε.

Θυμηθείτε, εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες σχετικά με τη φρεσκάδα ή τη βρώσιμοτητα των μανιταριών, είναι πάντα καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να τα απορρίπτετε.