Τι είναι το Μικτό Πίλινγκ;

Το mixed peel είναι ένας συνδυασμός από φλούδες εσπεριδοειδών που έχουν ζαχαρώσει και κοπεί σε μικρά κομμάτια. Συχνά χρησιμοποιείται ως συστατικό στο ψήσιμο και τη ζαχαροπλαστική και μπορεί να προστεθεί σε κέικ, πίτες, μπισκότα και άλλα επιδόρπια. Το mixed peel είναι επίσης ένα δημοφιλές σνακ και μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή ως προσθήκη στο trail mix.

Οι πιο κοινές φλούδες εσπεριδοειδών που χρησιμοποιούνται σε μικτή φλούδα είναι το πορτοκάλι, το λεμόνι και το γκρέιπφρουτ. Αυτές οι φλούδες ζαχαρώνονται βράζοντας τις σε σιρόπι ζάχαρης μέχρι να γίνουν τρυφερές και ημιδιαφανείς. Στη συνέχεια, οι ζαχαρωμένες φλούδες κόβονται σε μικρά κομμάτια και ανακατεύονται. Η μικτή φλούδα μπορεί επίσης να περιέχει άλλα συστατικά, όπως μπαχαρικά, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Η μικτή φλούδα είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να προσθέσει γεύση και υφή σε μια ποικιλία επιδορπίων. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του καλίου και των φυτικών ινών.