Ποικιλίες Μάραθο

Μάραθο είναι ένα μέλος της οικογένειας καρότο, που σχετίζονται με γλυκάνισο και άνηθο , τόσο επιστημονικά και με την γεύση του . Το φυτό αυτό είναι αρχικά εγγενές στην νότια Ευρώπη , αλλά έχει εξαπλωθεί στο βόρειο τμήμα της ηπείρου , καθώς και τη Βόρεια Αμερική και την Αυστραλία . Μάραθο καλλιεργείται για τους σπόρους του και για φτερωτός φύλλα του . Αναπτύσσεται καλά σε πολλά κλίματα και έρχεται σε διάφορες ποικιλίες . Φλωρεντία Μάραθο
Η

Η πιο κοινή μάραθο κήπο , μαραθόριζα μπορεί επίσης να κληθεί γλυκό μάραθο , φινόκιο , ή με την επιστημονική ονομασία του : Foeniculum vulgare var . azoricum . Αυτό το είδος των εντύπων μάραθο λαμπτήρες με υφή παρόμοια με σελινόριζα . Μαραθόριζα προτιμά δροσερά καλοκαίρια , αλλά μπορούν να φυτευτούν για τη συγκομιδή πτώση σε θερμά κλίματα . Αυτό το είδος του μάραθου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα ή τρώγονται ωμά και μαγειρεμένα ως λαχανικό .
Εικόνων Χάλκινο Μάραθο
Η

Παρόμοια με μαραθόριζα , χάλκινο μάραθο ή Foeniculum vulgare var . rubrum είναι πιο συχνά καλλιεργείται ως καλλωπιστικό . Αυτό το μωβ μάραθο είναι εντυπωσιακή στον κήπο και έχει μια παρόμοια γεύση με μαραθόριζα , αλλά δεν είναι τόσο γλυκό . Διατηρεί επίσης την εμφάνισή του καλύτερα από ό, τι πιο κοινή ξάδελφό του , η οποία μπορεί να γίνει αρκετά ατημέλητο μέχρι το τέλος του καλοκαιριού . Χάλκινο μάραθο τείνει να πάρει πάνω από ένα κρεβάτι φύτευσης , εκτός εάν οι σπόροι του αφαιρεθεί και κάθε νέα σπορόφυτα έβγαλε την άνοιξη .

Η Sweet Μάραθο
Η

Ρωμαϊκή μάραθο είναι επίσης ονομάζεται γλυκό μάραθο , και είναι συχνά συγχέεται με μαραθόριζα . Η γεύση , το σχήμα και το μέγεθος του φυτού αυτού είναι παρόμοια με εκείνη του finocchio , αλλά δεν παράγουν την ίδια την ανάπτυξη bulblike στο κάτω μέρος. Λατινικούς μάραθο ταξινομείται ως Foeniculum vulgare var. dulce , και μπορούν να αγοραστούν με το όνομα αυτό από τους προμηθευτές σπόρων . Σύμφωνα με το Herb Society of America , αυτό το είδος του μάραθου είναι μερικές φορές που καλλιεργούνται για την παραγωγή ελαιολάδου .
Εικόνων πιπέρι Μάραθο
Η

πιπέρι μάραθο , ή Foeniculum vulgare var piperitum , είναι ένα λιγότερο κοινή ποικιλία μάραθο κήπο . Έχει πήξει μίσχους που τρώγονται ενίοτε όπως το σέλινο , και μπορεί να ονομάζεται carosella σε αυτή τη μορφή . Αυτό το μάραθο έχει μια πιο έντονη, πιο πιπεράτη γεύση γλυκιά από τους συγγενείς του , αλλά μπορεί ακόμη να χρησιμοποιηθεί ως αρωματική ουσία και μαγειρεμένα λαχανικά . Το φυτό αυτό είναι επίσης μερικές φορές ονομάζεται βουλγαρική μάραθο , Ιταλικά μάραθο ή πικρό μάραθο .
Η
εικόνων