Πώς να μαζέψετε και να παγώσετε τις μπάμιες για τηγάνισμα

1. Επιλέξτε λοβούς μπάμιες που έχουν μήκος περίπου 3-4 ίντσες.

2. Κόψτε τους λοβούς από το φυτό με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αποφύγετε να τραβάτε τους λοβούς, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το φυτό.

3. Τοποθετούμε τις μπάμιες σε ένα σουρωτήρι και τις ξεπλένουμε με δροσερό τρεχούμενο νερό.

Πώς να παγώσετε τις μπάμιες για τηγάνισμα

1. ζεματίζουμε τις μπάμιες. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει. Προσθέτουμε τις μπάμιες και τις μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

2. Στραγγίζουμε τις μπάμιες και τις μεταφέρουμε αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος.

3. Στραγγίζουμε ξανά τις μπάμιες και τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.

4. Κόβουμε τις μπάμιες σε φέτες.

5. Απλώνουμε τις φέτες μπάμιες σε ένα ταψί και τις παγώνουμε για 1 ώρα.

6. Μεταφέρετε τις παγωμένες φέτες μπάμιες σε σακούλα κατάψυξης και φυλάξτε τις για έως και 6 μήνες.

Συμβουλές για το τηγάνισμα κατεψυγμένων μπάμιες

1. Όταν είστε έτοιμοι να τηγανίσετε τις μπάμιες, προθερμάνετε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι.

2. Προσθέστε τις παγωμένες φέτες μπάμιες στο τηγάνι και τηγανίστε τις μέχρι να ζεσταθούν και να ροδίσουν.

3. Σερβίρετε αμέσως τις τηγανητές μπάμιες.

Απολαύστε!