Πώς να λιώσετε την καραμέλα για τα μήλα

Τα μήλα καραμέλας είναι μια νόστιμη και δημοφιλής απόλαυση, ιδανική για κάθε περίσταση. Αλλά το λιώσιμο της καραμέλας μπορεί να είναι δύσκολο, οπότε ακολουθούν μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να το κάνετε σωστά:

1. Επιλέξτε τη σωστή καραμέλα. Υπάρχουν δύο κύριοι τύποι καραμέλας:η σκληρή καραμέλα και η μαλακή καραμέλα. Η σκληρή καραμέλα είναι η καλύτερη για την παρασκευή μήλων καραμέλας, ενώ η μαλακή καραμέλα είναι η καλύτερη για βουτιά μήλων.

2. Λιώνουμε σιγά σιγά την καραμέλα. Μην προσπαθήσετε να βιαστείτε τη διαδικασία, διαφορετικά θα καταλήξετε με καμένη καραμέλα. Λιώνουμε την καραμέλα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Αυτό θα βοηθήσει να μην καεί η καραμέλα.

4. Προσθέστε λίγο νερό. Αυτό θα βοηθήσει στο να αραιώσει η καραμέλα και θα διευκολύνει το βύθισμα των μήλων.

5. Προσοχή μην παραψηθεί η καραμέλα. Η πολύ ψημένη καραμέλα θα είναι πικρή και σκληρή.

6. Βουτάμε τα μήλα στην καραμέλα. Μόλις λιώσει και γίνει λεία η καραμέλα, βουτάμε τα μήλα στην καραμέλα. Φροντίστε να στρώσετε τα μήλα ομοιόμορφα.

7. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν. Αφήστε τα μήλα να κρυώσουν εντελώς πριν τα φάτε. Αυτό θα βοηθήσει την καραμέλα να δέσει και να σκληρύνει.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για το λιώσιμο της καραμέλας:

* Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο καραμέλας για να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία της καραμέλας. Η καραμέλα πρέπει να λιώσει σε θερμοκρασία 250 βαθμών Φαρενάιτ.

* Αν δεν έχετε θερμόμετρο καραμέλας, μπορείτε να δοκιμάσετε την καραμέλα ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα σε ένα φλιτζάνι κρύο νερό. Αν η καραμέλα σκληρύνει αμέσως, είναι έτοιμη.

* Αν η καραμέλα είναι πολύ πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.

* Αν η καραμέλα είναι πολύ αραιή, μπορείτε να τη ψήσετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει.

Με λίγη εξάσκηση, θα μπορέσετε να λιώσετε την καραμέλα σαν επαγγελματίας!