Πώς να παγώσετε πράσινες πιπεριές για γεμιστές

1. Πλένουμε και κόβουμε τις πράσινες πιπεριές στη μέση κατά μήκος.

2. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα παϊδάκια από τις πιπεριές.

3. Ξεπλένουμε τις πιπεριές με κρύο νερό και τις στραγγίζουμε.

4. Τοποθετούμε τις πιπεριές σε μονή στρώση σε ένα ταψί.

5. Παγώνουμε τις πιπεριές για 2 ώρες, ή μέχρι να γίνουν στερεές.

6. Βγάζουμε τις πιπεριές από την κατάψυξη και τις τοποθετούμε σε μια σακούλα κατάψυξης.

7. Κλείστε τη σακούλα και επιστρέψτε την στην κατάψυξη.

8. Οι πιπεριές διατηρούνται στην κατάψυξη έως και 6 μήνες.

Για να γεμίσετε τις πράσινες πιπεριές:

1. Βγάζουμε τις πιπεριές από την κατάψυξη και τις αφήνουμε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.

2. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμούς Κελσίου).

3. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τον μαγειρεμένο κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το σέλινο και το τυρί.

4. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα κατά βούληση.

5. Ρίχνουμε με κουτάλι τη γέμιση στις πιπεριές.

6. Ψήνετε τις πιπεριές στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και να ζεσταθεί η γέμιση.

7. Απολαύστε!