Πώς να βρείτε το επίπεδο της ασκορβικό οξύ σε φυτά

Η βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ είναι παρούσα σε πολλές από τις τροφές που τρώμε , συμπεριλαμβανομένων των φυτών , αλλά δεν είναι πάντα ξέρουν ακριβώς πόσο . Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πείραμα με πολλά διαφορετικά είδη φυτών για να δείτε πόσο υψηλό επίπεδο των ποσοστών ασκορβικού οξέος σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα . Θα χρειαστείτε μερικά κοινά εφόδια για να πραγματοποιήσει αυτό το πείραμα , αλλά unusual.Things τίποτα , τι χρειάζεστε Φτηνές 1 κουτ . καλαμποκάλευρο
Spoon
Blender
Cheesecloth
Μεζούρα
σταγονόμετρο Eye
Χάρτινα ποτήρια
καφέ αναδευτήρες
Ιώδιο
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες

1

Μέτρο 1 κουτ . καλαμποκάλευρο σε ένα δοχείο πυρίμαχο . Προσθέστε μόλις μερικές σταγόνες νερό και ανακατεύουμε μέχρι το καλαμποκάλευρο κάνει μια πάστα . Προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό και θερμότητας για δύο λεπτά σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για να διαλυθεί το άμυλο αραβοσίτου στο νερό. Ρυθμίστε το στην άκρη να κρυώσει . 2

Blend μία μετρημένη ποσότητα του φυτού που θέλετε να μετρήσετε με ίσο μέρος νερού . Ανακατέψτε μέχρι να υγροποιημένο το φυτικό υλικό . Σουρώνουμε το υγρό μέσα από ένα τουλπάνι . Επαναλάβετε για οποιαδήποτε άλλα φυτά που θέλετε να ελέγξετε για τα επίπεδα ασκορβικού οξέος . Ρίχνουμε 1 ουγκιά καθενός από τα υγρά των φυτών σε ξεχωριστά χάρτινα ποτήρια , χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης .
εικόνων 3

Προσθέστε 10 σταγόνες από το ψυχρό μίγμα αμύλου σε κάθε κύπελλο στο πείραμά σας . Ανακατεύετε κάθε ένα από τα κύπελλα με ένα ξεχωριστό πλαστικό αναδευτήρα καφέ .
Η 4

στάζει αργά ιωδίου στο πρώτο κύπελλο , μετρώντας κάθε στάγδην και ανάδευση μετά από κάθε σταγόνα . Το ιώδιο θα αλλάξει σε ένα μπλε όταν αγγίζει το άμυλο , αλλά κάθε ασκορβικό οξύ που υπάρχει θα αλλάξει το χρώμα . Κρατήστε στάζει στο ιώδιο έως ότου το χρώμα αλλάζει πίσω σε ένα σκοτεινό χρώμα που δεν αλλάζει μετά από 10 δευτερόλεπτα . Επαναλάβετε τη διαδικασία για τα άλλα φυτά .
5

Υπολογίστε την ποσότητα του ιωδίου είναι απαραίτητο να αλλάξετε το χρώμα των μειγμάτων και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε ως μια ένδειξη του πόσο ασκορβικού οξέος ήταν παρόντες . Το περισσότερο ιώδιο που χρειάζεται , τόσο υψηλότερο είναι το επίπεδο του ασκορβικού οξέος . Συγκρίνετε τα αποτελέσματα μεταξύ των φυτών για να καθορίσει ποια έχει το υψηλότερο επίπεδο του ασκορβικού οξέος .
Η 6

Συγκρίνετε τα αποτελέσματα με ένα δοκιμαστικό δείγμα χυμού πορτοκαλιού , είναι γνωστό ότι είναι πλούσια σε ασκορβικό οξύ , για μια ιδέα πώς τα επίπεδα σχετίζονται με άλλα τρόφιμα .
Η
εικόνων