Ποικιλίες και η γεύση του αβοκάντο

Δεν θα το γνωρίζουμε από τον περιορισμένο αριθμό των αβοκάντο ποικιλίες που διατίθενται στα καταστήματα , αλλά υπάρχουν περισσότερες από 900 επώνυμες ποικιλίες αβοκάντο , τα οποία έχουν διαφορετικές προτιμήσεις και τις ιδιότητες των φρούτων ( Persea spp . ) . Γεύση είναι υποκειμενική και εξαρτάται από το τι ποικιλίες που φάγατε ως παιδί και ιδιαίτερες προτιμήσεις για ήπια ή καρυδιού ή υγρά ή λιπαρό φρούτο . Μπορεί να είναι δύσκολο να περιγράψει μια γεύση , και συχνά μια ποικιλία απλά χαρακτηρίζεται ως έχον καλές , πλούσια, ή εξαιρετική γεύση . Αβοκάντο Ομάδες
Η

Αυτό πλατύφυλλα , αειθαλή , υποτροπικά να τροπικό δέντρο έχει τρεις μεγάλες ομάδες των φυτών : Αντιλλών αβοκάντο ( . Persea americana var americana ) , του Μεξικού αβοκάντο ( . Persea americana var drymifolia ) και Γουατεμάλας αβοκάντο ( Persea nubigena var . guatemalensis ) , καθώς και υβρίδια μεταξύ αυτών των ομάδων . Εάν ζείτε σε Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ζωνών των φυτών hardiness 8 έως 11 , μπορείτε να αναπτύξετε καλή γεύση ποικιλίες που συνήθως δεν είναι διαθέσιμο στα καταστήματα .
Εικόνων West Indian Στελέχη
Η

Καλλιεργείται κυρίως στη Φλόριντα , οι τροπικές Δυτικές Ινδίες και του παλαιού κόσμου , αυτά τα αβοκάντο έχουν ομαλή , δερματώδη δέρμα και τη σάρκα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λάδι και ήπια γεύση . Οι άνθρωποι τα χαρακτηρίζουν συχνά υγρά . Είναι το λιγότερο κρύο σκληραγωγημένο και δεν ανέχονται θερμοκρασίες κοντά στο μηδέν, που αντιστοιχεί στο USDA ζώνες 10 και 11 . " Pollock " ( Persea americana " Pollock " ) έχει μεγάλα φρούτα μέχρι 5 κιλά με πλούσια γεύση . " Russell " ( Persea americana " Russell ") είναι σχήμα κολοκύθας λόγω της μακρύ λαιμό , με κίτρινη σάρκα εξαιρετικής ποιότητας .

Η μεξικανική Στελέχη
Η

Το πιο κρύο σκληραγωγημένο αβοκάντο , του Μεξικού ποικιλίες αντέχει σε θερμοκρασίες έως 16 βαθμούς Κελσίου και να αναπτυχθούν σε USDA ζώνες 8 έως 11 . " Mexicola " ( Persea americana " Mexicola " ) έχει μικρό , μοβ - μαύρα φρούτα , υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι και νόστιμη σάρκα της υψηλότερης ποιότητας , σύμφωνα με Rockledge Gardens στη Φλόριντα . " Northrop " ( Persea americana " Northrop " ) έχει μικρά , σχεδόν μαύρα φρούτα με καλή ποιότητα της σάρκας και του περιεχομένου του πετρελαίου 26 τοις εκατό . Δεν κρατάει καλά μετά ωριμάζει , αναπτύσσει μια δυσάρεστη γεύση όταν υπερώριμα . " Duke " ( Persea americana " Duke" ) έχει καλή ποιότητα της σάρκας , 5 - 7 με φρούτα - ουγγιά και 14,5 τοις εκατό περιεκτικότητα σε λάδι , και έχει το πλεονέκτημα να είναι ανθεκτικό στο σάπισμα των ριζών
εικόνων Γουατεμάλας Στελέχη <. br>

Χαρακτηρίζεται από μαύρο- πράσινο , τραχύ δέρμα, φρούτα , Γουατεμάλας αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι που τους καθιστά πολύ λιπαρό για τα γούστα μερικών ανθρώπων . Έχουν ένα ενδιάμεσο κρύο ανοχή έως 24 βαθμούς Κελσίου , ή USDA ζώνες από 9 έως 11 . Γουατεμάλας ποικιλίες περιλαμβάνουν " Νάβαλ " ( Persea nubigena " Νάβαλ » ) , θεωρείται από πολλούς ως το καλύτερο αβοκάντο γεύση , σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Συνεταιρισμός Επέκταση . " Reed " ( Persea nubigena " Reed " ) έχει κρεμ σάρκα με ένα πλούσιο, γεύση καρυδιού . " Sharpless " ( Persea nubigena " Sharpless " ) είναι ένα μεγάλο , αργά - ωρίμανση αβοκάντο με την ανώτερη ποιότητα και τη γεύση .
Εικόνων Υβρίδια
Η

Μερικά από τα πιο νόστιμα αβοκάντο είναι υβρίδια , συνδυάζοντας επιθυμητά χαρακτηριστικά και των δύο γονέων . Γουατεμάλας και του Μεξικού υβρίδια περιλαμβάνουν δύο από τα καλύτερα δοκιμάζοντας εμπορικές ποικιλίες . " Hass " ( Υβριδικό Persea " Hass ») είναι το βιομηχανικό πρότυπο για την εξαιρετική γεύση αβοκάντο , βουτύρου με κρεμώδη υφή , γεύση καρυδιού και υψηλή περιεκτικότητα σε λάδι . " Fuerte " ( Υβριδικό Persea " Fuerte " ) έχει επίσης εξαιρετική , βουτυρώδη γεύση . Γουατεμάλας και της Δυτικής ινδική υβρίδια συνδυάζουν ήπια γεύση με βελτιωμένη κρύο hardiness . " Choquette " ( Υβριδικό Persea " Choquette " ) έχει υδαρή χυμό , μεταξωτά σάρκα και ήπια γεύση . " Hall " ( Υβριδικό Persea " Hall " ) είναι παρόμοια με " Choquette " αλλά έχει nuttier , πιο ξηρό και πιο χοντρές σάρκα .
Η
εικόνων