Πώς να φτιάξετε τη μαρμελάδα Juneberry

• 3 φλιτζάνια Juneberries

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη*

• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

• 1 κουταλιά της σούπας πηκτίνη

Οδηγίες:

1. Ξεπλύνετε τα Juneberries και αφαιρέστε τυχόν κοτσάνια.

2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τα Juneberries, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.

3. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να σκάσουν τα μούρα και να πήξει το μείγμα.

4. Ανακατέψτε την πηκτίνη και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμη ή μέχρι να πήξει η μαρμελάδα στην επιθυμητή συνοχή.

5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.

6. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε καθαρά βάζα και σφραγίστε.

7. Επεξεργαστείτε τα βάζα σε κονσέρβα με λουτρό νερού για 10 λεπτά.

*Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα της ζάχαρης σύμφωνα με το γούστο σας. Αν προτιμάτε μια πιο γλυκιά μαρμελάδα, μπορείτε να προσθέσετε έως και 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη.

Συμβουλές:

• Για να ελέγξετε αν έχει γίνει η μαρμελάδα, τοποθετήστε μια κουταλιά σε ένα κρύο πιάτο. Εάν η μαρμελάδα δεν τρέχει όταν γέρνετε το πιάτο, είναι έτοιμο.

• Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα φρούτα στη μαρμελάδα Juneberry σας, όπως βατόμουρα, σμέουρα ή φράουλες.

• Εάν δεν έχετε κονσερβοποιία για υδατόλουτρο, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.