Πώς να φτιάξετε τζιν με φράουλα

* 1 μπουκάλι (750ml) τζιν

* 1 πίντα φρέσκες φράουλες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες

* 1 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/2 φλιτζάνι νερό

Οδηγίες

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ανακατεύουμε τις φράουλες, τη ζάχαρη και το νερό. Αφήνουμε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς για να διαλυθεί η ζάχαρη.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι φράουλες και να βγάλουν τους χυμούς τους.

3. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

4. Στραγγίστε το μείγμα της φράουλας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε ένα μεγάλο μπολ. Πετάξτε τα στερεά.

5. Προσθέστε το τζιν στο σιρόπι φράουλας και ανακατέψτε να ενωθούν.

6. Μεταφέρετε το τζιν σε ένα καθαρό μπουκάλι και σφραγίστε καλά.

7. Αποθηκεύστε το τζιν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες πριν το πιείτε.

Συμβουλές

* Για πιο γλυκό τζιν, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στο μείγμα της φράουλας.

* Για τζιν ταρτιέρα, προσθέστε λιγότερη ζάχαρη στο μείγμα της φράουλας.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο είδος τζιν θέλετε για αυτή τη συνταγή. Ωστόσο, ένα ξηρό τζιν Λονδίνου ή ένα τζιν με υψηλή περιεκτικότητα σε άρκευθο θα λειτουργήσει καλύτερα.

* Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες φράουλες για αυτή τη συνταγή. Οι κατεψυγμένες φράουλες δεν θα παράγουν τόση γεύση.

* Αν δεν έχετε ψιλό κόσκινο, μπορείτε επίσης να στραγγίξετε το μείγμα της φράουλας μέσα από ένα σουρωτήρι με επένδυση από τυρί.

* Το τζιν με έγχυση φράουλας είναι ένα υπέροχο δώρο. Είναι ιδανικό για πάρτι, διακοπές ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση.