Πώς να φτιάξετε νέκταρ από αχλάδι

* 5 κιλά ώριμα αχλάδια, ξεφλουδισμένα και χωρίς πυρήνα

* 2 φλιτζάνια νερό

* 1 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού

Οδηγίες:

1. Συνδυάστε τα αχλάδια, το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα αχλάδια.

2. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

3. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπλέντερ και το κάνουμε πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

4. Στραγγίζουμε τον πουρέ μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια καθαρή κατσαρόλα. Αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να πήξει.

5. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

6. Εμφιαλώνουμε το νέκταρ σε αποστειρωμένα βάζα και το βάζουμε στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί έως και 2 εβδομάδες.

Συμβουλές:

* Για πιο γλυκό νέκταρ, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη.

* Για πιο τάρτα νέκταρ, προσθέστε περισσότερο χυμό λεμονιού.

* Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα φρούτα στο νέκταρ, όπως μήλα, ροδάκινα ή δαμάσκηνα.

* Το νέκταρ είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα ώριμα φρούτα που διαφορετικά θα μπορούσατε να πετάξετε. Είναι επίσης ένα υγιεινό και δροσιστικό ποτό που μπορείτε να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι.