Πώς να συντηρήσετε τα λεμόνια

- Φρέσκα λεμόνια

- Θαλασσινό αλάτι

- Ένα καθαρό γυάλινο βάζο με καπάκι

- Ένα κοφτερό μαχαίρι

- Ένα ξύλινο κουτάλι

Οδηγίες :

1. Επιλέξτε ώριμα, σφιχτά και αψεγάδιαστα λεμόνια.

2. Πλύνετε καλά τα λεμόνια κάτω από τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

3. Στεγνώστε τα λεμόνια χρησιμοποιώντας μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.

4. Κόβουμε ένα μικρό «Χ» στην κορυφή κάθε λεμονιού. Αυτό θα βοηθήσει το αλάτι να διεισδύσει.

5. Τοποθετήστε μια στρώση αλατιού στον πάτο του γυάλινου βάζου.

6. Τοποθετήστε ένα λεμόνι στο βάζο με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, φροντίζοντας το αλάτι να καλύψει το κομμένο μέρος.

7. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία, ρίχνοντας αλάτι ανάμεσα σε κάθε λεμόνι, μέχρι να συσκευαστούν όλα τα λεμόνια στο βάζο.

8. Ρίξτε το υπόλοιπο αλάτι πάνω από τα λεμόνια.

9. Κλείστε το βάζο με το καπάκι και ανακινήστε το απαλά για να διανεμηθεί το αλάτι.

10. Τοποθετήστε το βάζο σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (όπως ντουλάπι ή ντουλάπι) για να το διατηρήσετε.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για τη διατήρηση των λεμονιών:

- Χρησιμοποιήστε ένα γυάλινο βάζο με αεροστεγές καπάκι για να αποτρέψετε την είσοδο υγρασίας ή ρύπων στο βάζο.

- Βεβαιωθείτε ότι τα λεμόνια είναι πλήρως καλυμμένα με αλάτι για να εξασφαλίσετε τη σωστή συντήρηση.

- Αφήστε τα λεμόνια να διατηρηθούν για τουλάχιστον 4-6 εβδομάδες πριν τα χρησιμοποιήσετε.

- Τα συντηρημένα λεμόνια μπορούν να διαρκέσουν για αρκετούς μήνες όταν αποθηκεύονται σωστά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα διατηρημένα λεμόνια σε διάφορες συνταγές, όπως μαγειρευτά, κάρυ, ταγκίν και μαρινάδες. Προσθέτουν μια χαρακτηριστική πικάντικη γεύση στα πιάτα.

Απολαύστε τα διατηρημένα λεμόνια σας!