Πώς να συντηρήσετε τα κάστανα

Τα κάστανα είναι ένας νόστιμος και θρεπτικός ξηρός καρπός που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορούν να είναι ψητά, βρασμένα, στον ατμό ή αποξηραμένα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και επιδόρπια. Τα κάστανα είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, του καλίου και των φυτικών ινών.

Αν είστε αρκετά τυχεροί που έχετε πρόσβαση σε φρέσκα κάστανα, θα θελήσετε να τα διατηρήσετε για να μπορείτε να τα απολαύσετε όλο το χρόνο. Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το πώς να διατηρήσετε τα κάστανα:

1. Ψύξη :Τα φρέσκα κάστανα διατηρούνται στο ψυγείο έως και 2 εβδομάδες. Για να αποθηκεύσετε τα κάστανα στο ψυγείο, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα ή δοχείο και κλείστε τα καλά.

2. Πάγωμα :Τα κάστανα μπορούν επίσης να καταψυχθούν έως και 6 μήνες. Για να παγώσετε τα κάστανα, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 1 λεπτό και μετά κρυώστε τα σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν τα κάστανα, ξεφλουδίστε τα και κλείστε τα με ηλεκτρική σκούπα.

3. Ξήρανση :Τα κάστανα μπορούν επίσης να αποξηρανθούν και να αποθηκευτούν σε δροσερό και ξηρό μέρος. Για να στεγνώσετε τα κάστανα, τοποθετήστε τα σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε τα στους 180 βαθμούς Φ (82 βαθμούς Κελσίου) για 12 έως 18 ώρες ή μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Μόλις στεγνώσουν τα κάστανα, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο.

4. Κονσερβοποίηση :Τα κάστανα μπορούν να γίνουν και σε κονσέρβα. Για τα κάστανα κονσέρβας, ζεματίστε τα σε βραστό νερό για 1 λεπτό και μετά κρυώστε τα σε παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσουν τα κάστανα, ξεφλουδίστε τα και κλείστε τα με ηλεκτρική σκούπα. Τοποθετήστε τα κάστανα που έχουν σφραγιστεί με κενό αέρος σε ένα δοχείο βραστό νερό και επεξεργαστείτε για 25 λεπτά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να διατηρήσετε τα κάστανα για να τα απολαύσετε όλο το χρόνο.