Πώς να μαγειρέψετε το Butternut Squash

1. Κολοκύθα ψητού βουτυρού:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

- Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους και κόψτε το βούτυρο σε κύβους 1 ίντσας.

- Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

- Απλώστε σε ένα ταψί και ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρώς.

2. Κολοκύθα στον ατμό:

- Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους και κόψτε το βούτυρο σε κύβους 1 ίντσας.

- Τοποθετήστε σε ένα καλάθι ατμού πάνω από βραστό νερό.

- Καλύψτε και βράστε στον ατμό για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

3. Κολοκύθα βούτυρο στο φούρνο:

- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

- Καθαρίζουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το βούτυρο στη μέση κατά μήκος.

- Βγάλτε τους σπόρους και αλείψτε το εσωτερικό με ελαιόλαδο.

- Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε ένα ταψί και ψήστε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

4. Πουρές κολοκύθας:

- Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους και κόψτε το βούτυρο σε κύβους 1 ίντσας.

- Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό για να σκεπαστεί.

- Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.

- Στραγγίζουμε και πολτοποιούμε με βούτυρο, αλάτι και πιπέρι.

5. Σούπα κολοκυθιού βουτύρου:

- Ξεφλουδίστε, κόψτε τους σπόρους και κόψτε το βούτυρο σε κύβους 1 ίντσας.

- Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα και σέλινο.

- Καλύπτουμε με ζωμό λαχανικών και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

- Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

- Κάνετε πουρέ τη σούπα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων.

- Αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά που θέλουμε.