Τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να πυκνώσει η βινεγκρέτ;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να πήξετε τη βινεγκρέτ, όπως:

- Προσθήκη μουστάρδας: Η μουστάρδα είναι ένα κοινό πυκνωτικό για τις βινεγκρέτ, καθώς βοηθά στη γαλακτωματοποίηση του λαδιού και του ξιδιού και στην προσθήκη μιας κρεμώδους υφής.

- Χρησιμοποιήστε πιο παχύρρευστο λάδι: Χρησιμοποιώντας ένα πιο παχύρρευστο λάδι, όπως ελαιόλαδο ή λάδι αβοκάντο, θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μια πιο παχύρρευστη βινεγκρέτ.

- Προσθήκη πολτοποιημένου αβοκάντο: Το πολτοποιημένο αβοκάντο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε κρεμώδη υφή και πλούτο στη βινεγκρέτ, καθώς και υγιή λίπη.

- Ανακατέψτε τα ψητά λαχανικά: Τα ψητά λαχανικά, όπως οι ψητές κόκκινες πιπεριές ή τα ψητά καρότα, μπορούν να αναμειχθούν σε βινεγκρέτ για να προσθέσουν πάχος και γεύση.

- Προσθέστε μια μικρή ποσότητα αμύλου αραβοσίτου ή σκόνης βέλους: Το άμυλο καλαμποκιού ή η σκόνη βελόνας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να πήξουν τη βινεγκρέτ, αλλά πρέπει να προστίθενται αργά και να ανακατεύονται συνεχώς για να αποφευχθεί η συσσώρευση.