Πώς να κάνετε το αυγολέμονο πιο χοντρό

1. Προσθέστε περισσότερα αυγά. Αυτή είναι η πιο προφανής λύση, καθώς τα αυγά είναι ο κύριος πηκτικός παράγοντας στο αυγολέμονο. Απλά προσθέστε ένα ή δύο ακόμη αυγά στη συνταγή σας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά.

2. Προσθέστε παχύρρευστη κρέμα ή μισή και μισή. Αυτό θα βοηθήσει επίσης να πήξει το αυγολέμονο και να το κάνει πιο πλούσιο και κρεμώδες. Προσθέστε 1/2 με 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα ή μισή και μισή στη συνταγή σας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά.

3. Χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού ή βέλος. Αυτά είναι δύο κοινά πηκτικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μικρές ποσότητες για να πήξουν το αυγολέμονο. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο αραβοσίτου ή βελόνα στη συνταγή σας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει το αυγολέμονο στην επιθυμητή συνοχή.

4. Ψύξτε το αυγολέμονο. Το κρύο αυγολέμονο είναι πιο πηχτό από το ζεστό αυγολέμονο, οπότε αν ψάχνετε για ένα πιο παχύ αυγολέμονο, απλά κρυώστε το για λίγες ώρες πριν το σερβίρετε.

5. Προσθέστε τριμμένο πάγο. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να πήξετε το αυγολέμονο, εάν το σερβίρετε ως κρύο ρόφημα. Απλώς προσθέστε μερικά φλιτζάνια τριμμένο πάγο στο αυγολέμονο σας και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

Με αυτές τις συμβουλές, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυγολέμονο όσο πηχτό θέλετε. Προχωρήστε λοιπόν και απολαύστε ένα νόστιμο, κρεμώδες φλιτζάνι αυγολέμονο αυτές τις γιορτές!