Είναι το πιπέρι καγιέν το ίδιο με το κόκκινο πιπέρι;

Το πιπέρι καγιέν και το κόκκινο πιπέρι παρασκευάζονται από αποξηραμένες, αλεσμένες πιπεριές τσίλι. Ωστόσο, δεν είναι το ίδιο πράγμα. Το πιπέρι καγιέν παρασκευάζεται από ένα συγκεκριμένο είδος πιπεριάς τσίλι που ονομάζεται πιπέρι καγιέν, ενώ το κόκκινο πιπέρι μπορεί να παρασκευαστεί από μια ποικιλία διαφορετικών τύπων πιπεριών τσίλι. Οι πιπεριές καγιέν είναι συνήθως πιο καυτερές από τις κόκκινες πιπεριές. Ενώ το πιπέρι καγιέν θεωρείται πολύ καυτερό, το κόκκινο πιπέρι μπορεί να διαφέρει πολύ σε θερμότητα, ανάλογα με τον τύπο της πιπεριάς τσίλι που χρησιμοποιείται. Επιπλέον, το πιπέρι καγιέν έχει μια ξεχωριστή, καπνιστή γεύση, ενώ η κόκκινη πιπεριά μπορεί να έχει πιο ποικίλο γευστικό προφίλ, ανάλογα με τις πιπεριές που χρησιμοποιούνται.