Πώς να φροντίσει για Cast Iron εμαγιέ σκεύη

Πρωταγωνιστές τηγάνια σιδήρου είναι υψηλής ποιότητας , ανθεκτικά είδη μαγειρικής , αλλά έχουν μειονεκτήματα . Χυτοσίδηρος πρέπει να ωριμασμένο τακτικά για να αποφευχθεί το καψάλισμα και το πορώδες μέταλλο απορροφά γεύσεις και σαπούνι και την μεταφέρει στο τρόφιμο . Ένα εμαγιέ ρίχνει τηγάνι σιδήρου έχει όλα τα πλεονεκτήματα από χυτοσίδηρο , αλλά δεν είναι πορώδες και δεν χρειάζεται καρυκεύματα . Η φροντίδα για αυτά τα στοιχεία να αποτραπούν οι γρατσουνιές, το καψάλισμα και τα τσιπ , καθώς και την ορθή cleaning.Things Θα πρέπει
Απορρυπαντικά
Nylon πλύσιμο pad
Πετσέτα
Bleach
σόδα
το ζωικό λίπος
Η Εμφάνιση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Χρησιμοποιήστε το σκεύος μόνο σε κλειστούς χώρους . Μην το χρησιμοποιείτε σε γκριλ ή ανοιχτή φλόγα λάκκους μάγειρας έξω . Επίσης , μην το βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων , καθώς θα μπορούσε να βλάψει την κατσαρόλα και να καταστρέψει το φούρνο μικροκυμάτων . 2

Τοποθετήστε το σκεύος στον καυστήρα που είναι πιο κοντά στο μέγεθος του κατά το μαγείρεμα . Αυτό θα αποτρέψει hot spots και στρέβλωση του pot . Μην σύρετε το σκεύος σε όλη μετρητές ή εστίες . Πάντα το σηκώσει για να το μετακινήσετε .
Εικόνων 3

Αποφύγετε μεταλλικά σκεύη , καθώς θα χαράξει το εμαγέ .
Η 4

Μην μαγειρεύετε με θερμοκρασίες άνω των 400 βαθμών F . Ανώτατη θερμότητα μπορεί να σπάσει το σμάλτο .
5

Αφήστε τα σκεύη να κρυώσει εντελώς πριν το πλύσιμο αυτό . Πλύσιμο στο χέρι το κομμάτι με υγρό πιάτων και μια μαλακή νάιλον συρμάτινα σφουγγαράκια . Στεγνώστε με μια καθαρή πετσέτα . Μην αφήνετε το σκεύος στεγνώσει στον αέρα .
Η 6

Μουλιάστε το δοχείο σε ένα μείγμα από 1 κουταλάκι του γλυκού χλωρίνη ανά 1 ποτήρι νερό για δύο ώρες για να αφαιρέσετε τους λεκέδες , όπως συνιστάται από το Lodge Cast Iron ιστοσελίδα . Για κολλήσει για τα τρόφιμα , βράστε 1 φλιτζάνι αναμιγνύεται με 2 κουταλιές της σούπας μαγειρική σόδα για 10 λεπτά στην κατσαρόλα το νερό , στη συνέχεια ξεπλύνετε το δοχείο .
Η 7

Μην ρίχνετε το σκεύος . Αν πέσει και τσιπ το σμάλτο , εκθέτοντας την χυτοσίδηρο κάτω , θα πρέπει να την εποχή εκείνο το σημείο , όπως θα κάνατε με ένα κανονικό χυτό σίδερο δοχείο , χρησιμοποιώντας τα πράγματα όπως ζωικά λίπη ή άλλα στερεά λίπη για να το κρατήσει από την οξείδωση .


εικόνων