Η διαφορά μεταξύ Βαλσάμικο Ξύδι & Βινεγκρέτ

Καλό φαγητό προσκαλεί μια αισθησιακή εμπειρία . Αρκετά όμως ένα πιάτο σαλάτα χόρτα , ελιές και τυρί φέτα μπορεί να είναι , ωστόσο, και φρέσκα είναι τα γούστα , αφού προσθέσετε μπουκιά και γεύση με τη μορφή ενός επιδέσμου σας φέρει όλες τις αισθήσεις σας στο παιχνίδι . Επίδεσμοι δεν προορίζεται για αλμυρές μαθήματα είτε? ένα ψιλόβροχο της αληθινής βαλσάμικο και έναν υπαινιγμό του τσίλι για το παγωτό είναι μια αποκάλυψη . Γνωρίστε σάλτσες σας και τις δυνατότητές τους , και να προσθέσετε περισσότερο zing στην κουζίνα σας . Βαλσαμικό ξίδι
Η

True βαλσάμικο ξύδι γίνεται στην ιταλική επαρχία της Μόντενα , λαμβάνοντας πάνω από 30 χρόνια για να επιτευχθεί σιροπιαστά ομαλότητα και την πλούσια γεύση . Balsamic.com περιγράφει πώς οι εργαζόμενοι σιγοβράζουμε το χυμό σταφυλιών σε χαμηλή φωτιά για να το μειώσει , και να προσθέσετε ζύμη για τη ζύμωση . Ο χυμός που έχουν υποστεί ζύμωση είναι εμπλουτισμένο με ένα " madre " κουλτούρα , ή «μητέρα» - μια μικρή ποσότητα από vintage βαλσάμικο ξύδι , στη συνέχεια αποθηκεύονται σε βαρέλια ηλικίας του μια ποικιλία από ξύλα όπως καστανιές, κερασιές και μουριά . Με τα χρόνια , ο χυμός εξατμίζεται αργά και μεταγγίζεται σε βαρέλια σταδιακά μικρότερα , με αποτέλεσμα τελικά το πλούσιο, γλυκό ξύδι μπαλσάμικο βραβευθείς σε όλο τον κόσμο .
Εικόνων Βαλσάμικο Ξύδι Με τη δική του
Η

βαλσάμικο ξύδι φέρνει μια μοναδική γεύση σε σάλτσες βινεγκρέτ , αλλά έχει το δικό του τραγούδι για να τραγουδήσει και να είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται μόνη της . Δώστε ένα μικρό πιάτο με βαλσάμικο ξύδι ως ντιπ για ωμά λαχανικά ωμά λαχανικά ή ωμά ψάρια . Περιχύνουμε το σε επιδόρπια , το slather για ψητά λαχανικά ή να μειωθεί περαιτέρω για να προσθέσετε ένα σιροπιαστά γεύση σε κρέατα ή πιάτα λαχανικών , για μια πλήρη γεύση που κατά τα άλλα είναι καλυμμένη με την προσθήκη ελαίων ή βοτάνων σε τυποποιημένες σάλτσες .
Η
Η σάλτσα βινεγκρέτ
Η

Οι γεύσεις σάλτσες βινεγκρέτ προέρχονται από την προσθήκη ξιδιού με το πετρέλαιο και την αναλογία ένα προς το άλλο , και οποιαδήποτε βότανα ή μπαχαρικά σας ενδιαφέρει να προσθέσετε . Καρυδιά , σουσάμι , ελαιόλαδο, αραχιδέλαιο ή ηλιέλαιο κάνουν καλή υλικά της σάλτσας , και μπορείτε να προσθέσετε βότανα, ψιλοκομμένο σκόρδο , καρυκεύματα και μουστάρδες . Gordon Ramsay προτείνει ανάμειξη κάποιου από τα έλαια ξηρών καρπών με έναν αναπτήρα ηλιέλαιο για λεπτή γεύση , και να χρησιμοποιήσουν ελαφρύτερα ξύδια , όπως κρασί από ρύζι ή απλά κάποιο λευκό κρασί για να μειωθεί η όξινη γεύση . Εικόνων
Αποθήκευση Ξύδι - Βασισμένο επίδεσμοι

Blend σάλτσες βινεγκρέτ και το κατάστημα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες. Δώστε το μπουκάλι ένα καλό κούνημα πριν από κάθε χρήση . True βαλσάμικο ξύδι είναι ηλικίας άνω των 30 ετών και εμφιαλώνεται σε σκούρο γυαλί για να προστατεύεται από το φως . Θα κρατήσει για χρόνια, αν το αποθηκεύσετε σε δροσερό , σκοτεινό μέρος . Οι φθηνότερες ποικιλίες, είτε έχουν ξύδι προστεθούν σε αυτά ή δεν έχουν ηλικία για όσο χρονικό διάστημα το παραδοσιακό προϊόν , αλλά είναι επαρκείς , αν ο προϋπολογισμός σας δεν θα σας επιτρέψει να αντέξουν οικονομικά τα ακριβότερα ποικιλίες .
Η

Η