Η διαφορά μεταξύ Μαϊντανός & Φύλλα κορίανδρου

κορίανδρος, ή Coriandrum sativum , και το μαϊντανό , ή Petroselinum crispum , και οι δύο βρέθηκαν στην οικογένεια Apiaceae . Κορίανδρος είναι μια ετήσια βότανο , ενώ μαϊντανός είναι ένα διετές βότανο . Ο μαϊντανός είναι εγγενές στην Δυτική Ασία και την Ευρώπη . Κορίανδρος προέρχεται από τη Νότια Ευρώπη και την Ανατολική Μεσόγειο περιοχές .
Εικόνων θρεπτικά συστατικά
Η

Μαϊντανός και κόλιανδρο είναι καλές πηγές αρκετών σημαντικών θρεπτικών συστατικών . Μαϊντανός περιέχει β-καροτένιο και βιταμίνη C. Αν και το μαϊντανό περιέχει μικρές ποσότητες καλίου , φολικού οξέος και σιδήρου , είναι το διπλάσιο του ποσού που βρέθηκαν στην κόλιανδρο . Μαϊντανός έχει επίσης σημαντικά περισσότερη βιταμίνη C από κόλιανδρο . Κόλιανδρο περιέχει διπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών φυτοχημικά , όπως μαϊντανό.

Η Γεύση
Η

κορίανδρου σπόροι έχουν μια πικάντικη , γεύση εσπεριδοειδών . Τα φύλλα, τα οποία είναι κοινώς γνωστά ως κόλιαντρο, λέγεται για να έχει μια φρέσκια , πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών . Μερικοί άνθρωποι περιγράφουν φύλλα κόλιανδρου ως έχουσα σαπούνι ή μεταλλική γεύση . Σε αντίθεση με κόλιανδρο , μαϊντανό έχει μια ήπια , πιπεράτη γεύση . Και οι δύο είναι συχνά συγχέονται για τον άλλο , λόγω της παρόμοια εμφάνιση και την υφή τους .
Εικόνων Χρήσεις
Η

περισσότεροι του φυτού κόλιανδρο , συμπεριλαμβανομένων των φύλλων , βλαστών, οι ρίζες και οι σπόροι είναι χρησιμοποιήθηκαν. Μόνο τα φύλλα των φυτών μαϊντανού γενικώς χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα. Τα φύλλα μαϊντανού που χρησιμοποιούνται συνήθως στα τρόφιμα γαρνιτούρα και ως συστατικό σε σούπες και μαγειρευτά. Μαϊντανός σπορέλαιο προσθέτει μερικές φορές το άρωμα σε αρώματα και σαπούνια . Κόλιανδρο συνήθως χρησιμοποιούνται για τη γεύση μια ευρεία ποικιλία τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων σούπες , σάλτσες , γλυκά , τυριά και ψωμιά . Είναι μερικές φορές προστίθενται στα αλκοολούχα ποτά. Κόλιανδρο προσθέτει, επίσης, άρωμα στα καλλυντικά προϊόντα .
Η
εικόνων