Πώς να ξεπαγώσετε τον κατεψυγμένο ξιφία

Στο ψυγείο :Αυτός είναι ο πιο ασφαλής και σταδιακός τρόπος απόψυξης του κατεψυγμένου ξιφία. Απλώς τοποθετήστε τον κατεψυγμένο ξιφία στο ψυγείο σε ένα πιάτο καλυμμένο με πλαστική μεμβράνη και αφήστε τον να ξεπαγώσει για 12-24 ώρες, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού.

Σε κρύο νερό :Αυτή η μέθοδος είναι ένας πιο γρήγορος τρόπος απόψυξης του κατεψυγμένου ξιφία, αλλά δεν είναι τόσο ασφαλής όσο η απόψυξη στο ψυγείο. Τοποθετήστε τον κατεψυγμένο ξιφία σε ένα μεγάλο μπολ γεμάτο με κρύο νερό και αφήστε τον να καθίσει για 30-60 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. Φροντίστε να αλλάζετε το νερό κάθε 30 λεπτά για να διασφαλίζετε ότι το ψάρι ξεπαγώνει ομοιόμορφα.

Στο φούρνο μικροκυμάτων :Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να ξεπαγώσετε τον κατεψυγμένο ξιφία, αλλά είναι και ο πιο επικίνδυνος. Ψήνουμε σε μικροκύματα τον κατεψυγμένο ξιφία σε χαμηλή ισχύ για 2-3 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού. Φροντίστε να ελέγχετε συχνά το ψάρι για να βεβαιωθείτε ότι δεν ψήνεται.

Μόλις αποψυχθεί ο ξιφίας, μπορεί να μαγειρευτεί αμέσως ή να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.