Πώς να φτιάξετε ένα εύκολο Cheesecake χωρίς ψήσιμο

* 1 φλιτζάνι τρίμμα κράκερ Graham

* 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

* 16 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο

* 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

* 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

* 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

* 1 φλιτζάνι φρέσκα μούρα, για επικάλυψη (προαιρετικά)

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα τρίμματα κράκερ Graham, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με υγρή άμμο.

2. Πιέστε το μείγμα κράκερ του Γκράχαμ στον πάτο ενός ταψιού με ελατήριο 9 ιντσών. Φροντίστε να πιέσετε καλά το μείγμα ώστε να σχηματιστεί μια συμπαγής κρούστα.

3. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το χυμό λεμονιού και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.

4. Ρίξτε τη γέμιση cheesecake πάνω από την κρούστα κράκερ Graham. Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.

5. Βάλτε το cheesecake στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ή όλη τη νύχτα.

6. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε φρέσκα μούρα στο cheesecake, αν θέλετε. Κόψτε και απολαύστε!

Συμβουλές:

* Για να φτιάξετε ένα cheesecake σοκολάτας, προσθέστε 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο στη γέμιση του cheesecake.

* Για ένα cheesecake με φρούτα, προσθέστε 1 φλιτζάνι από τα αγαπημένα σας φρούτα (όπως φράουλες, βατόμουρα ή σμέουρα) στη γέμιση cheesecake.

* Για να φτιάξετε ένα cheesecake Oreo χωρίς ψήσιμο, χρησιμοποιήστε μπισκότα Oreo αντί για κράκερ Graham για την κρούστα.

* Αν δεν έχετε ταψί με ελατήριο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό πιάτο πίτας 9 ιντσών. Απλώς φροντίστε να στρώσετε το πιάτο της πίτας με λαδόκολλα πριν πιέσετε μέσα την κρούστα κράκερ του Γκράχαμ.