Πώς να φτιάξετε τα δικά σας Wonton Wrappers

Συστατικά:

- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 φλιτζάνι βραστό νερό

- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι

Οδηγίες:

Βήμα 1:Ανακατέψτε τη ζύμη

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

2. Προσθέστε σιγά σιγά το βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια ζύμη.

3. Προσθέστε το φυτικό λάδι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθεί η ζύμη και να γίνει μια μπάλα.

Βήμα 2:Ζυμώστε τη ζύμη

1. Γυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και αρχίστε να ζυμώνετε. Ζυμώνουμε για περίπου 5-7 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

2. Αν η ζύμη είναι πολύ στεγνή, προσθέστε λίγο ακόμα βραστό νερό. Εάν η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε λίγο αλεύρι ακόμα.

Βήμα 3:Ξεκουράστε τη ζύμη

1. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στη γλουτένη στη ζύμη να χαλαρώσει, καθιστώντας ευκολότερο το άνοιγμα.

Βήμα 4:Ανοίγουμε τη ζύμη

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 ίσες μπάλες.

2. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε κάθε μπάλα ζύμης σε ένα λεπτό, ορθογώνιο φύλλο. Η ζύμη πρέπει να έχει πάχος περίπου 1/16 ίντσας.

Βήμα 5:Κόψτε τα περιτυλίγματα

1. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή ένα κόφτη ζαχαροπλαστικής για να κόψετε τη ζύμη που τυλίγετε σε τετράγωνα. Το παραδοσιακό μέγεθος περιτυλίγματος wonton είναι περίπου τετράγωνο 3 ιντσών.

2. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τις υπόλοιπες μπάλες ζύμης μέχρι να εξαντληθεί όλη η ζύμη.

Βήμα 6:Αποθηκεύστε τα Wrappers

1. Τοποθετήστε τα περιτυλίγματα wonton σε μία στρώση σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

2. Καλύψτε το ταψί με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.

3. Εναλλακτικά, μπορείτε να παγώσετε τα περιτυλίγματα wonton για μεγαλύτερη αποθήκευση. Τοποθετήστε το ταψί στην κατάψυξη για μερικές ώρες ή μέχρι να παγώσουν τα περιτυλίγματα.

4. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα περιτυλίγματα wonton σε μια σακούλα ή δοχείο που ασφαλίζει για την κατάψυξη και αποθηκεύστε στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες.

Τα σπιτικά περιτυλίγματα wonton είναι τώρα έτοιμα για χρήση στις αγαπημένες σας συνταγές. Απολαμβάνω!