Cast Iron Vs . Πήλινα

δοχεία από χυτοσίδηρο και πήλινων σκευών , τηγάνια και σκεύη ψησίματος δεν είναι εναλλάξιμα στην κουζίνα . Και οι δύο έχουν τις ιδιότητες που ωφελούν το μάγειρα , αλλά το καθένα έρχεται με ένα συγκεκριμένο σύνολο των dos και don'ts . Μερικά κομμάτια του καθενός στο ντουλάπι της κουζίνας κάνουν τη δουλειά ενός μάγειρα ευκολότερη . Ανθεκτικότητα
Η

χυτοσίδηρος διαρκεί δεκαετίες και είναι σχεδόν αδύνατο να καταστραφεί . Εάν για φροντίζονται κατάλληλα , ένα τηγάνι χυτοσίδηρο είναι απαλλαγμένες από σκουριά . Την πάροδο του χρόνου , από χυτοσίδηρο χτίζει μια αντικολλητική επιφάνεια . Ένα τηγάνι χυτοσίδηρο σπάνια διαλείμματα . Πήλινων σκευών είναι κατασκευασμένες από πηλό με ένα λούστρο που καλύπτει και είναι ελαφρύτερο από χυτοσίδηρο . Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα , αλλά θα ραγίσει και τσιπ . Ένα κομμάτι των διαλειμμάτων πήλινων σκευών , αν πέσει στο πάτωμα .
Εικόνων Χρήσεις
Η

Χυτοσίδηρος μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην μαγειρική εστία, στο φούρνο και στο τραπέζι . Είναι αντέχει στην υψηλή θερμότητα και διατηρεί τη θερμότητα . Παίρνει ένα τηγάνι χυτοσίδηρο περισσότερο χρόνο για να θερμανθεί από ένα τηγάνι πήλινων σκευών . Φούρνος γάντια πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά το χειρισμό καυτό χυτοσίδηρο . Πήλινα αντέχει επίσης υψηλή θερμότητα, αλλά δροσίζει πιο γρήγορα από χυτοσίδηρο . Όταν χρησιμοποιείται σε φούρνο μικροκυμάτων , μια κούπα πήλινων σκευών ή πιάτο γίνεται πάρα πολύ καυτό για να χειριστεί με γυμνά χέρια . Πήλινων σκευών δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το μαγείρεμα πάνω από τη σόμπα .

Η Φροντίδα
Η

χυτοσίδηρος θα πρέπει να ανάψουν πριν από την πρώτη χρήση του . Η διαδικασία περιλαμβάνει σκούπισμα λάδι πάνω στην επιφάνεια του τηγανιού και θέρμανση στο φούρνο μέχρι το έλαιο να απορροφηθεί. Μόλις ολοκληρωθεί , καρύκευμα αποδίδει ένα τηγάνι που ωριμάζει με κάθε χρήση . Σκουπίστε το τηγάνι χυτοσίδηρο με ένα χαρτί ή ύφασμα πετσέτα μετά τη χρήση . Ένα ήπιο σαπούνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί περιστασιακά , αλλά πλύσιμο δεν προτείνεται . Βερνικωμένο ψαμμίτη είναι εύκολο να διατηρηθεί και μπορεί να καθαριστεί με το χέρι ή στο πλυντήριο πιάτων . Ακάλυπτοι πήλινων σκευών θα πρέπει να αντιμετωπίζονται όπως θα χυτοσίδηρο . Ακάλυπτοι πήλινων σκευών πρέπει να είναι έμπειρος πριν από την πρώτη χρήση του , αλλά και βερνικωμένο ψαμμίτη μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως .
Εικόνων Εμφάνιση
Η

χυτοσίδηρος είναι μαύρο . Δεν έχετε επιλογή των χρωμάτων διακοσμητής από χυτοσίδηρο . Πήλινων σκευών , αν είναι ακάλυπτοι , είναι τερακότα στην εμφάνιση με ματ φινίρισμα . Ένα τζάμια επιτρέπει σε όλα τα χρώματα και τα σχέδια έτσι ώστε να τροφοδοτούνται σε κεραμικό .
Εικόνων Εναλλακτικές
Η

εμαγιέ χυτοσίδηρο έχει μια επίστρωση σμάλτου πάνω από χυτοσίδηρο . Δεν χρειάζεται καρύκευμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάνω από το φούρνο , στο φούρνο και στο τραπέζι ως μια πιατέλα . Εμαγιέ χυτοσίδηρο είναι βαρύ και μετοχών όλες τις ιδιότητες του χυτοσιδήρου , αλλά δεν υπόκειται σε σκουριά και είναι εύκολα να πλυθεί με σαπούνι κουζίνας . Εμαγιέ χυτοσίδηρο έρχεται σε μια ποικιλία χρωμάτων .
Η
εικόνων