Πώς να στεγνώσετε τον άνηθο χωρίς αφυδατωτή

Ακολουθούν τα βασικά βήματα για να στεγνώσετε τον άνηθο χωρίς να χρησιμοποιήσετε αφυγραντήρα:

Βήμα 1:Συγκομίστε τον άνηθο την κατάλληλη στιγμή

Συγκομίστε τον άνηθο όταν εμφανιστούν τα άνθη αλλά δεν έχουν σχηματιστεί ακόμη οι σπόροι. Αυτό είναι συνήθως τα μέσα του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου.

Βήμα 2:Προετοιμάστε τον άνηθο για στέγνωμα

Ξεπλύνετε καλά τον άνηθο για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα. Ανακινήστε το απαλά και στεγνώστε το με χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε την υγρασία της επιφάνειας.

Βήμα 3:Προετοιμάστε το χώρο αποθήκευσης

Θα χρειαστείτε σπάγκο, χάρτινες σακούλες και ένα στεγνό, ζεστό, σκοτεινό, ευάερο χώρο για να το κρεμάσετε.

Βήμα 4:Μαζέψτε τον άνηθο

Παίρνετε μικρές χούφτες άνηθο και τις δένετε μαζί με σπάγκο, δημιουργώντας δέσμες πάχους περίπου 4-5 ίντσες. Στερεώστε σφιχτά τον σπάγκο.

Βήμα 5:Κρέμα για στέγνωμα

Βρείτε ένα σκοτεινό, ζεστό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο. Ιδανικά, η θερμοκρασία θα πρέπει να είναι μεταξύ 60-80 βαθμών Φαρενάιτ (16-27°C) με χαμηλή υγρασία. Κρεμάστε τις δέσμες άνηθου από ένα κιγκλίδωμα, γάντζους ή μια σχάρα στεγνώματος. Βεβαιωθείτε ότι οι δέσμες δεν αγγίζουν η μία την άλλη.

Βήμα 6:Καλύψτε τα πακέτα

Καλύψτε τις δέσμες με μια χάρτινη σακούλα ή πανί τυριού για να τις προστατέψετε από τη σκόνη, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι σακούλες αερίζονται καλά για να επιτρέπεται η κυκλοφορία του αέρα.

Βήμα 7:Ελέγχετε τακτικά τον άνηθο

Ελέγχετε τον άνηθο κάθε ή δύο μέρες. Θα πρέπει να στεγνώσει εντελώς μέσα σε 1-2 εβδομάδες, ανάλογα με την υγρασία και τη θερμοκρασία του χώρου σας.

Βήμα 8:Αποθηκεύστε τον αποξηραμένο άνηθο

Μόλις ο άνηθος στεγνώσει τελείως και γίνει εύθρυπτος, θρυμματίστε τον προσεκτικά σε ένα γυάλινο ή αεροστεγές δοχείο. Τοποθετήστε ετικέτα και αποθηκεύστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Βήμα 9:Απολαύστε αποξηραμένο άνηθο

Χρησιμοποιήστε τον αποξηραμένο άνηθο σε διάφορες συνταγές και απολαύστε τη γεύση και το άρωμά του όλο το χρόνο!

Σε περίπτωση αμφιβολίας, είναι πάντα καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε έναν μετρητή υγρασίας για να παρακολουθείτε το επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο. Εάν είναι πολύ υγρό, ο άνηθος μπορεί να μην στεγνώσει σωστά και μπορεί να γίνει ευαίσθητος στη μούχλα.