Πώς να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα στο φούρνο

Υλικά:

* 1 (12 έως 14 κιλών) γαλοπούλα, ξεπαγωμένη

* 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

* 1/4 φλιτζάνι (1/2 ξυλάκι) ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο του ψησίματος στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμοί C).

2. Ξεπλύνετε τη γαλοπούλα μέσα και έξω και στεγνώστε τα.

3. Αλατοπιπερώνετε το εσωτερικό της γαλοπούλας, σκόρδο σε σκόνη, κρεμμύδι σε σκόνη, ρίγανη και θυμάρι.

4. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα στο φούρνο του ψησίματος, με το στήθος προς τα πάνω.

5. Αλείφουμε τη γαλοπούλα με το λιωμένο βούτυρο.

6. Καλύψτε τη γαλοπούλα με το καπάκι ψησίματος και ψήστε για 3 1/2 έως 4 ώρες ή έως ότου η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς F (74 βαθμούς C).

7. Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν χαράξουμε και σερβίρουμε.

Συμβουλές:

* Για να μην στεγνώσει η γαλοπούλα, προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό στον πάτο του ταψιού.

* Αν θέλετε τραγανό δέρμα, αλείψτε τη γαλοπούλα με τους χυμούς του τηγανιού κάθε 30 λεπτά την τελευταία ώρα του ψησίματος.

* Για να ελέγξετε αν έχει γίνει η γαλοπούλα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο χοντρό μέρος του μηρού. Η γαλοπούλα γίνεται όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 165 βαθμούς Φ (74 βαθμούς Κελσίου).

* Αφήνουμε τη γαλοπούλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν χαράξουμε και σερβίρουμε. Αυτό επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και γευστική γαλοπούλα.