Πώς να φτιάξετε καφέ σε ευρωπαϊκό στιλ

Ο καφές ευρωπαϊκού τύπου είναι γνωστός για την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμά του. Συνήθως παρασκευάζεται με σκούρα καβουρδισμένα φασόλια και παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ποικιλία μεθόδων, συμπεριλαμβανομένων μηχανών espresso, moka pots και French presses.

Για να φτιάξετε καφέ ευρωπαϊκού τύπου στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα εξής:

* Σκουρόχρωμοι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ

* Μύλος καφέ

* Μια συσκευή παρασκευής (όπως μηχανή εσπρέσο, μπρίκι moka ή γαλλική πρέσα)

* Νερό

Οδηγίες

1. Αλέστε τους κόκκους του καφέ σας. Για τον εσπρέσο, το άλεσμα πρέπει να είναι πολύ λεπτό, παρόμοιο με τη συνοχή του ταλκ. Για moka pots και French presses, το άλεσμα πρέπει να είναι ελαφρώς πιο χοντρό.

2. Ζεστάνετε το νερό σας. Η ιδανική θερμοκρασία για την παρασκευή καφέ είναι μεταξύ 195 και 205 βαθμούς Φαρενάιτ.

3. Φτιάξτε τον καφέ σας. Η μέθοδος που θα χρησιμοποιήσετε θα εξαρτηθεί από τη συσκευή παρασκευής που χρησιμοποιείτε.

* Για μηχανές εσπρέσο, ακολουθήστε τις οδηγίες που συνοδεύουν τη μηχανή σας.

* Για moka pots, γεμίστε τον κάτω θάλαμο με νερό και τον μεσαίο θάλαμο με κατακάθι καφέ. Βιδώστε τον επάνω θάλαμο στον μεσαίο θάλαμο και τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Όταν ο καφές αρχίσει να διηθείται, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τον να συνεχίσει να παρασκευάζεται για λίγα λεπτά.

* Για γαλλικές πρέσες, προσθέστε τον αλεσμένο καφέ στην καράφα και ρίξτε το ζεστό νερό. Αφήστε το να βράσει για 4-5 λεπτά και μετά πιέστε αργά προς τα κάτω το έμβολο.

4. Σερβίρετε τον καφέ σας. Ο καφές ευρωπαϊκού τύπου σερβίρεται παραδοσιακά σε μικρά φλιτζάνια, με ή χωρίς γάλα και ζάχαρη.

Συμβουλές για την παρασκευή υπέροχου καφέ ευρωπαϊκού στιλ

* Χρησιμοποιήστε φρέσκους κόκκους καφέ. Οι κόκκοι καφέ αρχίζουν να χάνουν τη γεύση και το άρωμά τους μετά από μερικές εβδομάδες, επομένως είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε φρέσκους κόκκους για καλύτερα αποτελέσματα.

* Αλέστε τους κόκκους του καφέ σας λίγο πριν τον παρασκευάσετε. Το τρίψιμο των κόκκων σας λίγο πριν την παρασκευή του θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γεύση και το άρωμα του καφέ.

* Χρησιμοποιήστε φιλτραρισμένο νερό. Το φιλτραρισμένο νερό θα βοηθήσει στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών που μπορεί να επηρεάσουν τη γεύση του καφέ.

* Φτιάξτε τον καφέ σας στη σωστή θερμοκρασία. Η ιδανική θερμοκρασία για την παρασκευή καφέ είναι μεταξύ 195 και 205 βαθμούς Φαρενάιτ. Αν το νερό είναι πολύ ζεστό, θα βγάλει πικρές γεύσεις από τον καφέ. Εάν το νερό είναι πολύ κρύο, δεν θα βγάλει αρκετή γεύση.

* Αφήστε τον καφέ σας να μουλιάσει για το σωστό χρονικό διάστημα. Ο χρόνος βρασμού θα ποικίλλει ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής που χρησιμοποιείτε. Για τον εσπρέσο, ο χρόνος βρασμού είναι μόνο λίγα δευτερόλεπτα. Για τα moka pots, ο χρόνος βρασμού είναι περίπου 4 λεπτά. Για τα γαλλικά πιεστήρια, ο χρόνος βρασμού είναι 4-5 λεπτά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο καφέ ευρωπαϊκού στιλ στο σπίτι.