Πώς να βάλετε επάνω Μελιτζάνα

Αν κήπο σας ξεχειλίζει με μελιτζάνα , μπορεί να έχετε μια πιο πλούσια συγκομιδή από ό, τι εσείς και οι φίλοι σας μπορούν να φάνε αμέσως . Ενώ πολλά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι συσκευασμένα κονσερβοποίηση , η ιστοσελίδα του Πανεπιστημίου του Illinois Παράταση σημειώνει ότι η μελιτζάνα δεν μπορούν ή στεγνώστε τα καλά . Η κατάψυξη μπορεί να είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθεί επιπλέον μελιτζάνα σας . Δεν είναι ένα δύσκολο έργο , και αυτό είναι ένας οικονομικός τρόπος για να παρέχει αυτό το υγιές λαχανικών για την οικογένειά σας όλο το χρόνο . Τα πράγματα που θα χρειαστείτε για Sharp μαχαίρι
χυμό 1/2 φλιτζάνι λεμόνι
Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
Timer
τρυπητή κουτάλα
Χαρτοπετσέτες
σακούλες κατάψυξης φερμουάρ στυλ

Παρουσίαση Περισσότερες οδηγίες
Η 1

Διαλέξτε μελιτζάνα που έχει ένα σκοτεινό , ομοιόμορφο χρώμα , πριν ωριμάσουν οι σπόροι . Ένας αποτελεσματικός τρόπος για να ελέγξετε αν μελιτζάνα είναι έτοιμο για συγκομιδή είναι να ωθήσει τον αντίχειρά σας στη σάρκα του καρπού . Αν η σάρκα αναπηδά πίσω , είναι έτοιμο . 2

Πλένουμε τις μελιτζάνες με δροσερό νερό .
Εικόνων 3

Ξεφλουδίστε τη μελιτζάνα , αν προτιμάτε , αλλά δεν είναι απαραίτητο .
Η 4

φέτα η μελιτζάνα με ένα κοφτερό μαχαίρι . Κόβουμε φέτες περίπου το 1/3 ίντσα παχιά .
5

Βράζουμε 1 γαλόνι του νερού με 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας .
Η 6

Place οι μελιτζάνες σε φέτες σε βραστό νερό . Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και να ορίσετε ένα χρονοδιακόπτη για 4 λεπτά . Η τεχνική αυτή ονομάζεται λεύκανση . Είναι αδρανοποιεί τα ένζυμα που προκαλούν τα λαχανικά να συνεχίσει ωρίμανσης , έτσι ώστε να βοηθά τις μελιτζάνες να διατηρήσει την υφή , τη γεύση και το χρώμα της, ενώ τα κατεψυγμένα .
Η 7

Αφαιρέστε τις μελιτζάνες με μια τρυπητή κουτάλα και αφήστε το να στραγγίξει σε χαρτί πετσέτες .
8

Τοποθετήστε τα ασπρισμένα φέτες μελιτζάνας σε μια σακούλα καταψύκτη φερμουάρ στυλ και να αποθηκεύουν στην κατάψυξη .
Η
εικόνων