Πώς να αλέθετε τον καφέ για μια διήθηση

Το τρίψιμο των κόκκων καφέ είναι ένα σημαντικό βήμα για την παρασκευή ενός υπέροχου φλιτζάνι καφέ. Το χοντρό άλεσμα θα επηρεάσει τη γεύση του καφέ, επομένως είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά. Για ένα διήθημα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μέτριο χοντρό τρόχισμα. Αυτό θα επιτρέψει στο νερό να ρέει ομοιόμορφα μέσα από τα κατακάθια του καφέ, εξάγοντας τη γεύση χωρίς να κάνει τον καφέ πικρό.

Ακολουθούν τα βήματα για το πώς να αλέσετε τον καφέ για διήθηση:

1. Ξεκινήστε με φρέσκους κόκκους καφέ. Οι φρεσκοαλεσμένοι κόκκοι καφέ θα παράγουν την καλύτερη γεύση. Αν μπορείτε, αγοράστε ολόκληρα φασόλια και αλέστε τα μόνοι σας λίγο πριν τα ψήσετε.

2. Χρησιμοποιήστε το σωστό μύλο. Ένας μύλος με γρέζια είναι ο καλύτερος τύπος μύλου για χρήση κόκκων καφέ. Οι μύλοι με γρέζια παράγουν ένα σταθερό άλεσμα, το οποίο είναι σημαντικό για την παρασκευή ενός καλού φλιτζάνι καφέ. Οι μύλοι λεπίδων μπορούν να παράγουν ασυνεπή άλεσμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε ένα πικρό φλιτζάνι καφέ.

3. Ρυθμίστε τον μύλο στη σωστή τραχύτητα. Για ένα διήθημα, θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα μέτριο χοντρό τρόχισμα. Αυτό θα επιτρέψει στο νερό να ρέει ομοιόμορφα μέσα από τα κατακάθια του καφέ, εξάγοντας τη γεύση χωρίς να κάνει τον καφέ πικρό.

4. Αλένετε τους κόκκους καφέ. Αλέστε τους κόκκους καφέ μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή χονδρότητα.

5. Χρησιμοποιήστε αμέσως τον αλεσμένο καφέ. Ο αλεσμένος καφές θα αρχίσει να χάνει γρήγορα τη γεύση του, επομένως είναι καλύτερο να τον χρησιμοποιήσετε αμέσως μετά το άλεσμα.

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για το άλεσμα του καφέ για διήθηση:

* Εάν δεν έχετε μύλο με γρέζια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο με λεπίδες, αλλά φροντίστε να τρίψετε τα φασόλια σε σύντομες ριπές για να αποφύγετε την υπερθέρμανση τους.

* Εάν δεν είστε σίγουροι για το μέγεθος άλεσης που θα χρησιμοποιήσετε, ξεκινήστε με ένα μεσαίο χοντρό άλεσμα και προσαρμόστε το όπως χρειάζεται.

* Αν σας αρέσει ένα πιο δυνατό φλιτζάνι καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρώς πιο λεπτό άλεσμα. Εάν προτιμάτε ένα πιο αδύναμο φλιτζάνι καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ελαφρώς πιο χοντρό άλεσμα.

* Πειραματιστείτε με διαφορετικά μεγέθη άλεσης μέχρι να βρείτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο.