Πώς να φτιάξετε ένα κρεμώδες ζυμαρικό κοτόπουλου με βασιλικό ντομάτας

* 1 κιλό στήθη κοτόπουλου ή μπούτια χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 1 ίντσας

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο

* 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

* 1 (28 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτες κομμένες σε κύβους, χωρίς στράγγιση

* 1 (14,5 ουγγιές) κουτί ζωμός κοτόπουλου

* 1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου βασιλικού

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

* 1 κιλό ζυμαρικά πένες

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές, περίπου 5-7 λεπτά.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 2 λεπτά.

4. Προσθέστε τις ντομάτες σε κύβους, το ζωμό κοτόπουλου, την παχύρρευστη κρέμα, την παρμεζάνα και τον βασιλικό.

5. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

6. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να πήξει η σάλτσα.

7. Προσθέστε τα ζυμαρικά πένες και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

8. Σερβίρετε αμέσως, με επιπλέον τυρί παρμεζάνα και βασιλικό.

Συμβουλές:

* Αν δεν έχετε ολλανδικό φούρνο, μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη συνταγή σε μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι.

* Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ζυμαρικού θέλετε για αυτή τη συνταγή.

* Αν δεν έχετε φρέσκο ​​βασιλικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό.

* Αυτή η συνταγή διπλασιάζεται ή τριπλασιάζεται εύκολα για να ταΐσει μεγαλύτερο πλήθος.