Πώς να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα σε ένα ψήστη με σκούρο σμάλτο

---

Ένα ψήσιμο με σκούρο σμάλτο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε μια γαλοπούλα. Βοηθά να διατηρηθεί η γαλοπούλα υγρή και γευστική, και επίσης κάνει τον καθαρισμό εύκολο.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα γαλοπούλας σε ψήστη με σκούρο σμάλτο:

1. Επιλέξτε μια γαλοπούλα που θα χωράει άνετα στο ψήστη σας. Ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι να επιτρέπετε περίπου 1 κιλό γαλοπούλας ανά άτομο.

2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

4. Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, ετοιμάστε τη γαλοπούλα σας. Αφαιρέστε τυχόν εντόσθια ή λαιμό από το εσωτερικό της γαλοπούλας και ξεπλύνετε τη γαλοπούλα τόσο μέσα όσο και έξω με κρύο νερό. Στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας.

5. Αλατοπιπερώνετε τη γαλοπούλα και άλλα μυρωδικά ή μπαχαρικά που επιθυμείτε.

6. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα με το στήθος προς τα επάνω στο ψήστη. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι νερό στον πάτο του ψησίματος και καλύψτε με το καπάκι.

7. Ψήνετε τη γαλοπούλα σύμφωνα με τις ακόλουθες οδηγίες:

Για μια γαλοπούλα 12-14 λιβρών:

Μαγειρέψτε για 3 1/2 έως 4 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

Για μια γαλοπούλα 15-18 λιβρών:

Μαγειρέψτε για 4 1/2 έως 5 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

Για μια γαλοπούλα 19-22 λιβρών:

Μαγειρέψτε για 5 1/2 έως 6 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία της γαλοπούλας να φτάσει τους 165 βαθμούς Φαρενάιτ.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Οι χρόνοι μαγειρέματος είναι κατά προσέγγιση και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τον συγκεκριμένο φούρνο και τη γαλοπούλα. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο κρέατος για να διασφαλίσετε ότι η γαλοπούλα έχει ψηθεί στη σωστή θερμοκρασία.

8. Μόλις γίνει η γαλοπούλα, την αφαιρούμε από το ψήσιμο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά πριν τη χαράξουμε.

Απολαμβάνω!