Πώς να ψήσετε ζουμερό στήθος κοτόπουλου

Συστατικά:

* 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι ζωμό ή λευκό κρασί

* 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

* Προαιρετικά καρυκεύματα (όπως σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, πάπρικα ή βότανα)

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C).

2. Στεγνώστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτί κουζίνας.

3. Σε ένα ταψί προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου και τα περιχύνουμε με ελαιόλαδο.

4. Πασπαλίζουμε τα στήθη κοτόπουλου με αλάτι, πιπέρι και όποια καρυκεύματα επιθυμούμε.

5. Περιχύνουμε τα στήθη κοτόπουλου με το ζωμό ή το λευκό κρασί.

6. Στύψτε το χυμό λεμονιού πάνω από τα στήθη κοτόπουλου.

7. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο (εσωτερική θερμοκρασία 165°F ή 74°C).

8. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για επιπλέον 5-10 λεπτά για να αφήσετε το δέρμα να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

9. Αφήστε τα στήθη κοτόπουλου να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα κόψετε σε φέτες και τα σερβίρετε.