Τι να κάνετε με υγρό από σπορά Σπιτική Ντομάτες

Ντομάτα νερό κάνει μια καλή βάση για μια μαρινάδα για ήπια γεύση κρέατα , όπως το κοτόπουλο και τα ψάρια . Η οξύτητα είναι λίγο χαμηλότερο από ό, τι μπορείτε να βρείτε σε άλλα όξινα συστατικά της μαρινάδας , όπως το ξίδι ή εσπεριδοειδών , αλλά είναι αρκετά υψηλή ώστε να διασπά αποτελεσματικά τις πρωτεΐνες για να κάνει το κρέας πιο τρυφερό , προσθέτοντας παράλληλα μια ωραία γεύση . Πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και προσθέστε συμβατές βότανα , όπως το κόλιαντρο ή δεντρολίβανο , και άλλα καρυκεύματα , όπως το αλάτι , μαύρο πιπέρι και το σκόρδο.
Εικόνων Μετοχές και ζωμοί
Η

Αν μπορείτε να βρείτε τον εαυτό σας σε σύντομο υγρά για σούπες και στα βραστά , χρησιμοποιήστε το νερό ντομάτας για επιπλέον όγκο . Όπως και με τις μαρινάδες , η χαμηλή οξύτητα στο νερό τομάτας θα βοηθήσει να μαλακώσει τυχόν κρέατα μπορείτε να προσθέσετε στη συνταγή , παρέχοντας παράλληλα ένα νέο βάθος της γεύσης . Επιπλέον , αν κάνετε το δικό σας απόθεμα , αντικαταστήστε μέρος του νερού στη συνταγή με όσο νερό τομάτας θα πρέπει να εμποτίσουν τα κρέατα με γλυκιά γεύση ντομάτας.

Η Σάλτσες

Αν θέλετε να κάνετε τις δικές σας σάλτσες ντομάτας από το μηδέν , να προχωρήσει και προσθέτουμε το νερό ντομάτας στην κατσαρόλα αφού έχετε αφαιρέσει τους σπόρους και ψιλοκομμένες τις ντομάτες . Θα πρέπει να μαγειρέψουν τη σάλτσα λίγο χρόνο για να βράσουν τα επιπλέον υγρά , αλλά η γεύση ντομάτας θα είναι ότι πολύ πιο συγκεντρωμένοι όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε.
Εικόνων Λαθροθηρία ή μαγειρευτό

περισσότεροι λαθροθηρία υγρών συνταγές απαιτούν κάποιο είδος των όξινων υγρών , όπως χυμό λεμονιού ή ξύδι , για να μαλακώσει το κρέας κατά το μαγείρεμα . Επειδή η γεύση είναι τόσο ήπια , θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε περισσότερο νερό ντομάτας από ό, τι θα ξίδι ή χυμό λεμονιού . Για παράδειγμα , αν η συνταγή σας απαιτεί το 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού , χρησιμοποιήστε 1/2 έως 3/4 φλιτζάνι νερό ντομάτας . Για ψήσιμο συνταγές που απαιτούν για το κρασί , αλλά σας επιτρέπουν να αντικαταστήσετε με νερό , αντικαταστήστε το υγρό με νερό ντομάτας αντ 'αυτού.
Η
εικόνων