Walnut εναντίον Hickory Nut

Distant βοτανικό ξαδέλφια , καρυδιά ( Juglans spp . ) Και Hickory ( Carya spp . ) Δέντρα έχουν πολλά κοινά χαρακτηριστικά, όπως μια παρόμοια εμφάνιση , ώριμη μέγεθος , πολύτιμο εφαρμόσιμη ξύλο και μια εδώδιμη καλλιέργεια . Native καρύδια και hickories φυτρώνουν άφθονα στα δάση από το Τέξας και την Οκλαχόμα προς ανατολάς και σε όλο το μήκος της ανατολικής ακτής από το Maine στη Φλώριδα . Αν και αρκετές αγριοκαρυδιά είδη έχουν μικρή , μη βρώσιμα ξηροί καρποί , αρκετά hickories παράγουν σχετικά μεγάλα καρύδια θεωρούνται νόστιμο . Καρύδια
Η

περισσότεροι καρύδια του τύπου που χρησιμοποιείται για το ψήσιμο , να ξεφλουδίσει και να τρώει από το χέρι είναι από την αγγλική , ή περσική , καρυδιά ( Juglans regia ) . Αν φυτευτεί ευρέως σε όλη την Ηνωμένες Πολιτείες , φέρει αξιόπιστα ξηρούς καρπούς μόνο σε περιοχές με μεγάλη θερμές εποχές . Είναι σκληραγωγημένο από Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ ( USDA ) ζώνη 4 έως 9 . Η πιο κοινή μαύρο ξύλο καρυδιάς ( Juglans nigra ) , μια αυτόχθονα είδη διαδεδομένη σε όλη την ανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες , είναι ανθεκτικές από το USDA ζώνες 5 έως 9α .


Juglone Τοξικότητα
Η

Μαύρα καρύδια παράγουν μια ένωση που ονομάζεται ζουγλόνη που προκαλεί πολλά είδη φυτών γύρω από το ξενοδοχείο να μαραίνονται και σιγά-σιγά μειώνονται . Αγγλικά καρύδια και hickories παράγουν επίσης ζουγλόνη αλλά σε μικρότερες συγκεντρώσεις . Όλα τα μέρη της μαύρης καρυδιάς περιέχουν ζουγλόνη , με τις υψηλότερες συγκεντρώσεις στους οφθαλμούς , οι ρίζες του δέντρου και φλούδες καρπών . Ζουγλόνη μεταφέρεται στο έδαφος και στα φυτά κάτω από το νερό που στάζει από την άνω κλαδιά. Έτσι ευαίσθητα φυτά δεν θα πρέπει να βρίσκεται ακριβώς κάτω από ένα μαύρο ξύλο καρυδιάς . Μερικά φυτά ανέχονται την έκθεση ζουγλόνη . Περιλαμβάνουν χειμώνα Δάφνη ( Daphne odora ) , σκληραγωγημένος από το USDA ζώνες 7 έως 9 , και τα περισσότερα είδη του Βιβούρνο ( Βιβούρνο spp . ) , Σκληραγωγημένος από το USDA ζώνες 2 έως 10 , ανάλογα με το είδος .
Εικόνων
Hickory είδη
Η

Η δωδεκάδα ή έτσι τα είδη της φλαμουριάς στο ανατολικό μισό των Ηνωμένων Πολιτειών ήταν σημαντικά για τις τοπικές οικονομίες τους ανθρώπους και για μεγάλο χρονικό διάστημα ? που χρησιμοποιούνται για τα τρόφιμα , τα καύσιμα και την κατεργασία του ξύλου . Οι περισσότεροι άνθρωποι πιθανότατα είναι εξοικειωμένοι με το δέντρο πεκάν ( Carya illinoensis ) , η οποία παράγει τις μεγαλύτερες ξηρούς καρπούς κάθε άσπρη καρυδιά και είναι ανθεκτικές σε USDA ζώνες 5β μέσω 9α . Shagbark hickory ( Carya ovata ) είναι από τα πιο χαρακτηριστικά μέσα στο δάσος , που ονομάστηκε για τις μακριές λωρίδες από φλοιούς απολέπισης που καλύπτει τον κορμό και τα μεγάλα κλαδιά ? είναι ανθεκτικά από το USDA ζώνες 5 έως 8 . Δύο άλλα κοινά είδη είναι mockernut καρυδιά ( Carya tomentosa ) , σκληραγωγημένος από το USDA ζώνες 4 έως 9 , καθώς και το είδος λεπτοκάρυου ( Carya glabra ) , σκληραγωγημένος από το USDA ζώνες 5 έως 9 .
Εικόνων Nut Εδωδιμότητα

Παραλείποντας το πεκάν και τα αγγλικά καρυδιές , τα οποία παράγονται σε γεωργική επίπεδο , τόσο το μαύρο ξύλο καρυδιάς και διάφορα είδη hickories έχουν εδώδιμων καρπών . Παξιμάδι της μαύρης καρυδιάς έχει μια ισχυρότερη , muskier γεύση από το παξιμάδι της αγγλικής καρυδιάς και μπορεί να είναι μια επίκτητη προτίμηση , αν και θεωρείται μια ενδιαφέρουσα προσθήκη στα ψημένα αγαθά και άλλα μαγείρεμα . Από τις hickories , η άσπρη καρυδιά mockernut παράγει τις μεγαλύτερες nutmeats σε σχέση με το μέγεθος του κελύφους της , ακολουθούμενη από την άσπρη καρυδιά shagbark και shellbark αγριοκαρυδιά ( Carya laciniosa ) , η οποία είναι ανθεκτικά από το USDA ζώνες 5 έως 8 . Όλοι οι ξηροί καρποί διαθέτουν παχύ , πράσινο εξωτερικό περίβλημα , το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί πριν από την αφαίρεση του κελύφους τους κρέατα καρύδι . Μαύρα καρύδια , ιδίως , να γίνει λεκιασμένο και εμποτισμένη με μια πικρή γεύση , αν το κέλυφος αφού ο φλοιός αρχίζει να μαυρίσει .
Η
εικόνων