Γιατί άραγε Μαρούλι Γυρίστε Κόκκινο στο Stalk

; Μαρούλι γίνεται κόκκινο ή καφέ στο μίσχο οφείλεται σε διάφορους λόγους . Το κόκκινο αποχρωματισμό συχνά φαίνεται το πιο αισθητή γύρω από το μίσχο οφείλεται σε πιο ανοιχτό χρώμα του , αλλά μπορείτε να παρατηρήσετε το παράξενο χρώμα σε άλλους τομείς της παραγωγής μετά από προσεκτική εξέταση . Το σκουριασμένο χρώμα φαίνεται άγευστο , αλλά αυτό δεν σημαίνει πάντα ότι το μαρούλι έχει χαλάσει . Αν το κόκκινο αποχρωματισμό σας ενοχλεί , να το αποτρέψει από την εμφάνιση με το χειρισμό και την αποθήκευση το μαρούλι σωστά . Metal Μαχαίρι
Η

Κοπή μαρούλι με ένα μεταλλικό μαχαίρι προκαλεί την παραγωγή για να γυρίσει κοκκινωπό - καφέ χρώμα . Ο άνθρακας σε ένα μεταλλικό μαχαίρι αντιδρά με τα ένζυμα μαρούλι και προκαλεί την οξείδωση να συμβεί . Το κοκκινωπό -καφέ χρώμα μπορεί να μην εμφανίζεται στο μαρούλι για δύο έως τρεις ημέρες . Αντί της μείωσης του μαρουλιού με ένα μεταλλικό μαχαίρι , χρησιμοποιήστε ένα πλαστικό ή κεραμικό σκεύος . Καταστήματα τροφίμων πωλούν τα μαχαίρια μαρούλι που είναι κατασκευασμένα από πλαστικό . Η οδοντωτή άκρη καθιστά εύκολο να κοπεί το μαρούλι .
Εικόνων Αιθυλένιο
Η

Αποθήκευση μαρούλι με άλλα προϊόντα, όπως τα αχλάδια , μπανάνες και μήλα μπορεί να προκαλέσει το προϊόν για να σχηματίσουν κοκκινωπό καφέ κηλίδες . Οι κηλίδες αποτελούν λόγω της απελευθέρωσης του αερίου αιθυλενίου, το οποίο ωριμάζει φυσικά τα φρούτα . Το μαρούλι απορροφά το επιπλέον αέριο αιθυλένιο ότι η απελευθέρωση φρούτα . Πάρα πολύ αέριο αιθυλένιο μπορεί να προκαλέσει το μαρούλι για να αποσυντεθεί , η οποία προκαλεί καλούπι για να διαμορφώσει.

Η Ζημιά
Η

κοπής , δακρύρροια ή αντιγραφή των ζημιών μαρούλι αυτό . Όταν αγοράζετε ή να θερίσουν ένα κεφάλι του μαρουλιού , αποφύγετε την κοπή ή σκίσιμο μέχρι να είστε έτοιμοι να το υπηρετήσουν. Χειρισμός το μαρούλι προσεκτικά βοηθά στην πρόληψη μώλωπες από την εμφάνιση. Αν πέσει , μην πετάξετε και μην συνθλίψει το κεφάλι του μαρουλιού , μπορεί να καταστρέψετε τα ένζυμα και να προκαλέσει το προϊόν να κοκκινίζει στο μίσχο . Βλάβη στο μαρούλι ενθαρρύνει την οξείδωση να συμβεί γρήγορα.
Εικόνων Αποθήκευση
Η

Ακατάλληλα αποθήκευση μαρούλι μπορεί επίσης να προκαλέσει τον αποχρωματισμό . Ανάγκες Μαρούλι αποθηκεύεται στους 32 βαθμούς Κελσίου , με εύρος υγρασίας περίπου 96 τοις εκατό . Να αποφεύγεται το πλύσιμο μαρούλι έως ότου είστε έτοιμοι να το υπηρετήσουν. Εάν χρειαστεί να αποθηκεύσετε πλένονται μαρούλι , την αποστράγγιση του προϊόντος σε ένα σουρωτήρι ή σαλάτα κλώστη για να απομακρυνθεί η περίσσεια του νερού . Τυλίξτε κοπεί μαρουλιού σε χαρτί κουζίνας και να αποθηκεύουν τα φύλλα σε μια πλαστική σακούλα . Οι χαρτοπετσέτες απορροφήσει την υπερβολική υγρασία και μπορεί να χρειαστεί αλλάζονται καθημερινά . Οξείδωσης θα συμβεί ως ηλικίες μαρούλι, η οποία προκαλεί την καφεκόκκινο αποχρωματισμό. Για καλύτερα αποτελέσματα, αποθηκεύετε το μαρούλι για όχι περισσότερο από μία εβδομάδα.
Η
εικόνων