Amaranth Γεγονότα

Amaranth προέρχεται από την ελληνική λέξη για «την αστείρευτη λουλούδι . " Δεν είναι ένα πραγματικό σιτηρών , της Νότιας Αμερικής και της Αφρικής βότανο είναι συγγενής του pigweed — ονομάζεται επίσης αρνιά ’ τέταρτα — και το φυτό κήπου άνθρωπος κουφός . Υπάρχουν περίπου 60 είδη αμάραντο , μερικοί καλλιεργούνται για τους σπόρους και τους άλλους για το φύλλο , χωρίς σαφή διάκριση μεταξύ τους . Μυθολογία
Η

Για τους αρχαίους Έλληνες , ο αμάραντος ήταν ένα σύμβολο της αθανασίας . Έκαναν κορώνες από αυτό , αφού πίστευαν ότι ο καθένας ο οποίος φορούσε ένα τέτοιο στέμμα θα αποκτήσει φήμη και την τύχη . Επίσης, διακοσμημένα τάφους και τις εικόνες των θεών με αμάραντο . Ήταν ιδιαίτερα ιερό της Αρτέμιδος , θεάς της Εφέσου . Σύμφωνα με Paralumun , " το όνομα Amaranth προέρχεται από Αμάρυνθος , κυνηγός και ο βασιλιάς της Εύβοιας . "
Εικόνων Περιγραφή
Η

" Amaranth είναι όρθια , μέτρια ψηλά , ευρεία πλατύφυλλων , ετήσιο φυτό , " σύμφωνα με την τροπική Permaculture . Υπάρχει εκτεταμένη διακύμανση εντός κάθε είδους . Τα φυτά είναι θαμνώδης , με επιδεικτικός επικεφαλής του τριφυλλιού όπως το κόκκινο ή πορφυρό λουλούδια . Το ψηλό φυτό μπορεί να φτάσει σε ύψος από 5 έως 7 μέτρα και είναι ικανό να παράγει 40.000 έως 60.000 σπόρους .

Η Ιστορία
Η

Οι προ-Κολομβιανή Αζτέκοι πιστεύεται αμάραντος είχε υπερφυσικές δυνάμεις , έγινε μια βάση στη διατροφή τους, καθώς και για τις θρησκευτικές τελετές . Πριν από την ισπανική κατάκτηση το 1519 , των Αζτέκων γυναίκες έφτιαχναν ένα μείγμα αλεσμένου σπόρου αμάραντος με μέλι ή το ανθρώπινο αίμα και το σχήμα σε είδωλα που καταναλώνονται σε τελετές . Αυτή η ένωση με την ανθρώπινη θυσία τρόμαξε τους κατακτητές , και σε μια προσπάθεια να εξαλείψει την πρακτική , θα τεθεί εκτός νόμου αμάραντο καλλιέργεια . Διάδοση μειώθηκε σε σχεδόν τίποτα για εκατοντάδες χρόνια στην Κεντρική Αμερική και το φυτό επέζησε μόνο λόγω της καλλιέργειας σε μερικές απομακρυσμένες περιοχές από τα υψίπεδα των Άνδεων και το Μεξικό .
Εικόνων θρεπτικά συστατικά
Η

Amaranth περιέχει υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών . Έχει λυσίνη και μεθειονίνη , δύο βασικά αμινοξέα που δεν βρίσκονται κανονικά σε κόκκους . Έχει τρεις φορές περισσότερο ίνες όπως το σιτάρι και πέντε φορές περισσότερο iron.It έχει ακόμη και δύο φορές το ασβέστιο του γάλακτος . Όταν τρώγεται με καστανό ρύζι , το καλαμπόκι ή το σιτάρι το αποτέλεσμα είναι μια πλήρης πρωτεΐνη, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει τα ψάρια , τα πουλερικά , ακόμα και το κόκκινο κρέας .
Εικόνων Χρήσεις
Η

συχνά έδαφος Amaranth σπόροι σε αλεύρι χωρίς γλουτένη και χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε σούπες . Μπορείτε να ποπ όπως το καλαμπόκι για να κάνει ένα εύπεπτο σνακ ή δημητριακά . Σε αντίθεση με ποπ κορν , το οποίο ξεπροβάλει σε περίπου 400 βαθμούς Κελσίου , αμάραντος απαιτεί 800 βαθμούς Κελσίου , γεγονός που καθιστά αρκετά πιο ενεργοβόρες . Ξεκίνησε κερδίζει δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1975 , και μπορεί να βρεθεί σε φυσικά καταστήματα τροφίμων ανάμεσα στα συστατικά ψησίματος .
Η
εικόνων