San Marzano Ντομάτα Φυτά & amp ? Ασθένειες

Το San Marzano ντομάτα στον κήπο , ή Solanum esculentum , είναι ένα είδος που αναπτύχθηκε στην Ιταλία ως πάστα ή σάλτσα ντομάτας . Αυτά τα πυκνά , σαρκωμένο ντομάτες επίμηκες και επισήμανε στο κάτω άκρο , και βραβευθείς από τους κηπουρούς και σεφ για την ανώτερη γεύση τους . Κειμήλιο San Marzano φυτά τομάτας είναι επιρρεπείς στην ανάπτυξη ιογενείς και μυκητιακές ασθένειες , αλλά ένα σύγχρονο υβριδικών ποικιλιών είναι σημαντικά πιο ανθεκτικές στη νόσο .
Ιστορία

Οι ντομάτες είναι γηγενείς στην Νότια Αμερική . Παρά την ένωση της τομάτας με ιταλική κουζίνα , το λαχανικό δεν κάνει την πρώτη εμφάνισή του στην Ευρώπη πριν από τον 17ο αιώνα , σύμφωνα με το κρατικό πανεπιστήμιο της Αριζόνα Yuma County Συνεταιρισμός Επέκταση . Χρειάστηκε κάποιος χρόνος πριν οι Ευρωπαίοι ενέκρινε αυτό το νέο ξένο φαγητό . Ιταλική γαστρονομική παράδοση θεωρεί ότι οι σπόροι προς το αρχικό στέλεχος ντομάτα San Marzano δόθηκε στο βασιλιά της Νάπολης από το Βασίλειο του Περού στον 18ο αιώνα , σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια Contra Costa Μάστερ Κηπουρός Sharon Gibson .
Η
Τύποι

Κειμήλιο San Marzano ντομάτες είναι απροσδιόριστο φυτά , που σημαίνει ότι αναπτύσσονται σε τεράστια , κατάκλισης αμπέλια και να συνεχίσει να παράγει καρπούς σε όλη την καλλιεργητική περίοδο . Αρχική κηπουροί που ευνοούν την υφή San Marzano και γεύση συνεχίσει να αυξάνεται κειμήλιο , ανοικτή επικονίαση , απροσδιόριστο φυτά San Marzano , αλλά οι άτακτος αμπέλια και την αποτυχία να ωριμάσουν όλα με τη μία τους έκανε ανέφικτη για μηχανική συγκομιδή , σύμφωνα με την ΕΕ - SOL , γεωργική βιοποικιλότητα του έργου της Ευρωπαϊκής Επιτροπής . Φυτικοί κτηνοτρόφων αναπτυχθεί προσδιορισμένο , υβριδικές ποικιλίες που ωριμάζουν όλα με τη μία , διατηρώντας το όνομα και το σχήμα της ντομάτας San Marzano , αλλά χωρίς το κειμήλιο San Marzano γεύση .
Η
Η Καλλιέργεια

San Marzano ντομάτες απαιτούν πλήρη ήλιο , καλά στραγγιζόμενα , γόνιμα εδάφη υψηλή σε ασβέστιο και άλλα ιχνοστοιχεία , καθώς και μια μακρά ζεστά καλλιεργητική περίοδο . Μπορείτε πιθανόν θα βρείτε μόνο γνήσια κειμήλιο San Marzano φυτά με ανάπτυξή τους από το σπόρο που λαμβάνεται από την ειδικότητα τους πωλητές σπόρων κειμήλιο και ανταλλαγές σπόρων κηπουρού . Απροσδιόριστο αμπέλια τους απαιτούν ανθεκτικό πονταρίσματος και το δέσιμο και την τακτική συλλογή μέσω της καλλιεργητικής περιόδου . Δεν μπορεί να είναι κατάλληλο για την καλλιέργεια σε πιο δροσερές , βόρεια αμερικανική κλίματα . Υβρίδια που αναπτύχθηκε από κειμήλιο του Αγίου Marzanos αναπτύσσονται σε bushier φυτά που απαιτούν μόνον απλούς κλουβιά τομάτας για την υποστήριξη . Πολλές από αυτές περιλαμβάνουν & quot ? San Marzano & quot ? στο όνομά τους , όπως το San Marzano 2 και San Marzano Νάνο .

Η Ασθένειες

Η αρχική κειμήλιο San Marzano ντομάτες υπόκεινται σε ιό μωσαϊκού του αγγουριού . Όπως και άλλες ντομάτες , Σαν Marzanos είναι επίσης υπόκεινται σε τέλη σήψη , τη φουζαρίωση , και βερτισιλλίωση . Οι σύγχρονες υβρίδια όπως το Super Marzano Hybrid VFNT έχουν εκτραφεί για να αντισταθεί σε αυτές τις ασθένειες , αν και σε βάρος του γεύση ντομάτας . Διατηρώντας χαμηλά τα ζιζάνια που ξενιστή που φέρουν αφίδες , εργαλεία καθαρισμού και τα χέρια μετά από την εργασία σε φυτά τομάτας και ψεκασμό μεγαλύτερα φυτά με αποβουτυρωμένο γάλα μπορεί να ελαχιστοποιήσει την εξάπλωση των ασθενειών αυτών σε στελέχη κειμήλιο , σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα Διαχείρισης Παρασίτων .

Η