Φυτά Κάρδαμο

Κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από το λοβό σπόρο του φυτού κάρδαμο . Είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό και είναι ένα από τα πιο συχνά καλλιεργούνται και εξάγονται μπαχαρικά στον κόσμο. Το φυτό κάρδαμο σχετίζεται με το εργοστάσιο τζίντζερ. Είναι εγγενές στην Ινδία και την Ασία και καλλιεργείται επίσης στη Γουατεμάλα και την Τανζανία .
Τύποι

Το φυτό κάρδαμο περιλαμβάνει πολλές ποικιλίες , το καθένα με το δικό του τύπο pod που έχει διαφορετικές γεύσεις . Αυτά περιλαμβάνουν το μαύρο κάρδαμο και κόκκοι του παραδείσου , και ονομάζονται επίσης άγρια ​​ή ψευδή κάρδαμου . Ενώ ισχυρός, δεν χρησιμοποιούνται συνήθως ως υποκατάστατο για τους παραδοσιακούς κάρδαμο , που ονομάζεται επίσης πράσινο κάρδαμο . Siam κάρδαμο και γύρω από κάρδαμο είναι πιο κοντά σε γεύση και άρωμα στο πράσινο κάρδαμο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αντικαταστήσει εάν είναι διαθέσιμο .
Εικόνων Αναγνώριση
Η

Το φυτό κάρδαμο μπορούν να αναπτυχθούν τόσο ψηλά όπως 12 πόδια στο ύψος . Έχει λεπτό , μυτερά φύλλα που αναπτύσσονται σε σειρές κατά μήκος των μίσχων του , και αυτά τα φύλλα μπορεί να είναι 2 πόδια μακριά σε μήκος . Κοντά στο έδαφος , το κάρδαμο θα έχει πολλές πρασινωπό χρώμα λοβό , που το καθένα περιέχει περίπου 15 καφέ σπόρους , που είναι το μπαχαρικό κάρδαμο.

Η Χρησιμοποιεί
Η

Κάρδαμο είναι συχνά αποθηκεύονται σε λοβούς και όχι μόνο πωλούνται ως σπόροι , επειδή στεγνώνουν γρήγορα . Αυτοί οι σπόροι αλέθονται και χρησιμοποιούνται για τη γεύση διαφόρων τροφίμων συμπεριλαμβανομένων πίτες, ψωμιά , κέικ και κρέατα. Είναι, επίσης, χρησιμοποιείται ως συστατικό σε κάρυ ή σε γεύση καφέ στη Μέση Ανατολή . Λόγω της ισχυρής άρωμα , είναι επίσης χρησιμοποιείται σε αρώματα και θυμίαμα . Μερικοί πολιτισμοί χρησιμοποιούν κάρδαμο ιατρικώς για να θεραπεύσει το άσθμα και άλλες αναπνευστικές παθήσεις , και σε αυτές τις περιπτώσεις κάρδαμο είτε τρώγονται , γίνονται σε ένα τσάι ή καπνιστά .
Εικόνων Κάρδαμο καλλιέργεια φυτών Απαιτήσεις
Η

Κάρδαμο μπορεί να καλλιεργηθεί σε USDA ζώνες 10 και 11 , τα οποία βρίσκονται στις άκρες των νοτιότερο Φλόριντα και την Καλιφόρνια . Άλλες θέσεις είναι πάρα πολύ κρύο για κάρδαμο να αυξηθεί , δεδομένου ότι χρειάζεται σταθερές θερμοκρασίες πάνω από 72 βαθμούς F για να ευδοκιμήσουν . Κάρδαμο απαιτεί επίσης σταθερή υγρασία στο ριζικό σύστημα του φυτού και ημισκιασμένες θέσεις .
Η
εικόνων