κηπουροί ξέρουν Rutaceae Poncirus trifoliata με πολλά ονόματα , συμπεριλαμβανομένων των trifolate πορτοκαλί , Ιαπωνικά πικρό λεμόνι , κίτρο και της Κίνας . Poncirus trifoliata φέρει 2 - ιντσών μούρα εσπεριδοειδών που λήγουν το Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο . Παραδοσιακή ιατρική επαγγελματίες σε όλη την Ασία χρησιμοποιούν τους καρπούς της πικρής λεμονιά για τη θεραπεία της αλλεργικής φλεγμονής . Κορεάτες χρησιμοποιούν παραδοσιακά αποξηραμένα πικρή λεμονιού ως χωνευτική ενίσχυση και μειωτήρα πυρετό . Οι Κινέζοι χρησιμοποιούν τα φρούτα, τα αγκάθια , σπόρους και φλοιό για τη θεραπεία του πονόδοντου, ρευματισμών και το κοινό κρυολόγημα .
Εικόνων Yuzu
Η
Η yuzu , που ονομάζεται επίσης ιαπωνική κίτρο ή Citrus JUNOS , φέρει μια τάρτα , κίτρινο δέρμα εσπεριδοειδή . Βραβείο του σεφ το κουταλάκι του γλυκού χυμό που προέρχεται από κάθε φρούτο yuzu , όπως υποστηρίζει το άρωμά του και γλυκόπικρη γεύση , ακόμη και κάτω από τις υψηλές θερμοκρασίες του τηγανιού stir-fry . Χυμό yuzu κατέχει εξέχουσα θέση σε σάλτσα ponzu , μια ιαπωνική σάλτσα εσπεριδοειδών που χρησιμοποιείται για τη βύθιση ελαφρά ψητό ψάρι και κρέας . Η κρούστα κατέχει ευώδες έλαιο που χρησιμοποιείται στα αρώματα , σαπούνια και λοσιόν . Τόσο το χυμό και το ξύσμα των yuzu συμβάλλουν στην ιαπωνική ποτά και κοκτέιλ . Η πικρή λεμονιά παραμένει σπάνια στις ΗΠΑ , αν και το δέντρο yuzu μπορεί να αντέξει θερμοκρασίες που φτάνουν τους 10 βαθμούς Κελσίου .
Η Interdonato
Η
το λεμόνι Interdonato , ένα λεμόνι X κίτρου υβριδικής καλλιεργούνται στην Ιταλία από το 1875 , αντιπροσωπεύει το 5 τοις εκατό της καλλιέργειας λεμονιού Ιταλίας . Το δέντρο φέρει μια λεία επιφάνεια καρπού με μεγάλη αναλογία χυμό πικρή το φθινόπωρο και το χειμώνα . Ιταλοί χρησιμοποιούν το χυμό λεμονιού Interdonato να μαγειρέψουν ή να κάνουν τα ποτά , συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών αλκοολούχων εγκάρδια limoncello .
Εικόνων Λισαβόνας λεμόνι
Η
Το λεμόνι Λισαβόνας αυξάνεται σε όλη εμπορικές λεμονιές Καλιφόρνιας . Η γρήγορη αναπτυσσόμενο δέντρο παράγει πολλές καλλιέργειες των λεμονιών κάθε χρόνο , γεμίζοντας το καλοκαίρι και το φθινόπωρο ζήτηση για τις περισσότερες από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Όταν μεγαλώσει σε ένα νοικοκυριό κήπο , κάθε δέντρο παράγει περισσότερα φρούτα από μια οικογένεια μπορεί συνήθως χρησιμοποιούν . Πολλές άλλες ποικιλίες λεμονιά ξεκίνησε με το λεμόνι Λισαβόνας . Αμερικανοί χρησιμοποιούν το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού Λισαβόνας για να μαγειρέψουν τόσο γλυκά και αλμυρά πιάτα και ποτά γεύση .
Η
εικόνων