Πώς μπορεί κάποιος Αφαιρέστε τις φλοιοί του φαγόπυρου Kernel

; Φαγόπυρο είναι ένα φρούτο στην ίδια οικογένεια με το ραβέντι ή λάπαθο . Υπάρχουν τρία είδη φαγόπυρο ? κοινή φαγόπυρο ( Fagopryum esculentum ) , αιώνιο φαγόπυρο ( F. cymosum L.) και Moench ή Tartary φαγόπυρο ( F. tartaricum Gaertn ) . Φαγόπυρο δεν σχετίζεται με οποιοδήποτε είδος του σιταριού. Κατά συνέπεια , οι καλλιεργητές δημητριακών φυτό συχνά φαγόπυρο ως αμειψισποράς . Το εργοστάσιο διαθέτει μικροσκοπικά φαγόπυρο , flavorful σπόρους συσκευασμένα σε σκληρό φλοιό . Πριν οι σπόροι μπορεί να αλεστεί σε αλεύρι , ο φλοιός πρέπει να αφαιρεθεί. De - ξεφλουδίσματος
Η

Φαγόπυρο σπόροι είναι σκούρο καφέ προς μαύρο χρώμα και το τριγωνικό σχήμα . Ο καρπός είναι παρόμοιο με ένα σπόρο ηλίανθου , με ένα ενιαίο σπόρο μέσα σε ένα σκληρό εξωτερικό κύτος. Σε μύλους σιτηρών , πολύπλοκες μηχανές de - huller διαχωρίζουν φλοιοί από τους πυρήνες . Οι σπόροι πλένονται και βαθμολογούνται πριν το ψήσιμο . Παραδοσιακά , μύλοι χρησιμοποιούνται ντεμοντέ πέτρα φρέζες για να αλέσουν το φαγόπυρο για την παραγωγή αλεύρων . Σήμερα , τα ελαιοτριβεία χρησιμοποιούν ράβδους χάλυβα για την επεξεργασία του πρόσφατα συγκομιδή σιτηρών . Φαγόπυρο αλεύρι αλέθεται για να καλύψει τις ίνες και πρωτεΐνες προδιαγραφές του αγοραστή. Φαγόπυρο αλεύρι μπορεί να αλεστεί ως πρόστιμο, όπως το άσπρο αλεύρι σίτου ή αλέθονται με μικρά σωματίδια του κύτους για να δώσουν το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα του .
Εικόνων άλεση των σπόρων
Η

Αν αυξηθεί φαγόπυρο και θέλετε να καταργήσετε τις φλούδες τον εαυτό σας , οι σπόροι μπορούν να υποβληθούν σε επεξεργασία σε ένα μικρό σπίτι αλευρόμυλων . Ταξινόμηση των σπόρων, την εξάλειψη τυχόν πέτρες και κλαδιά . Μέγεθος οι σπόροι με μια στρογγυλή διάτρητη οθόνη σιτηρών . Ρυθμίστε το αλευρόμυλων σε ένα ευρύ άνοιγμα . Test- άλεσμα μια μικρή χούφτα αμύγδαλα φαγόπυρο στο μύλο . Αν το άνοιγμα είναι σωστή , οι πυρήνες θα είναι ανοικτή και θα υπάρξει πολύ μικρή άλεση των φλοιών .

Η διαχωρισμός του πυρήνες από την Hulls
Η

Μετά την άλεση , ρίχνουμε τα επεξεργασμένα πυρήνες μέσα από μια οθόνη μεσαίου grit τοποθετείται πάνω από ένα φύλλο μπισκότων . Η πλειοψηφία των φλοιών θα παραμείνει στην οθόνη . Πάρτε το ταψί έξω και κουνήστε ελαφρά το φύλλο όπως σβήνουν τα υπόλοιπα φλοιό . Φαγόπυρο σπόροι περιέχουν περίπου 60 τοις εκατό υδατάνθρακες , 10 τοις εκατό πρωτεΐνη και 15 τοις εκατό των ινών .
Εικόνων Πλιγούρι
Η

Groat είναι ο όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει τις κύτος σπόρους . Groat μπορεί να καταναλωθεί σκέτο ή ψητά και μαγειρευτά με νερό για να kasha . Χοντρός - εδάφους πλιγούρι είναι γνωστή ως το φαγόπυρο « κόκκοι ». Ψητό πλιγούρι και πληγούρι φαγόπυρο χρησιμοποιούνται ως συστατικά στα δημητριακά πρωινού , τα μπαρ ενέργειας και ένα ευρύ φάσμα άλλων προϊόντων διατροφής .
Η
εικόνων