Πώς να αποθηκεύσετε τα μύδια κατά τη διάρκεια της νύχτας

1. Επιλέξτε φρέσκα μύδια :Πριν αγοράσετε μύδια, ελέγξτε για φρεσκάδα. Βεβαιωθείτε ότι τα κελύφη είναι καλά κλειστά και σταθερά, χωρίς σπασμένα ή ραγισμένα κελύφη. Αποφύγετε τα μύδια με ανοιχτό κέλυφος ή αυτά με άσχημες μυρωδιές.

2. Μουλιάστε σε αλμυρό νερό :Τοποθετήστε τα μύδια σε ένα μεγάλο μπολ ή δοχείο γεμάτο με κρύο, αλατισμένο νερό. Χρησιμοποιήστε μια αναλογία μιας κουταλιάς της σούπας αλάτι για κάθε γαλόνι νερού. Μουλιάζοντας τα μύδια σε αλμυρό νερό τα βοηθά να καθαρίσουν κάθε άμμο ή ίζημα από το κέλυφός τους.

3. Κατάψυξη :Βάλτε το μπολ ή το δοχείο με αλατισμένο νερό και τα μύδια στο ψυγείο. Βεβαιωθείτε ότι τα μύδια είναι εντελώς βυθισμένα στο νερό. Καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι ή πλαστική μεμβράνη για να αποφύγετε τη μόλυνση.

4. Απορρίψτε τα ανοιχτά μύδια :Πριν το μαγείρεμα, επιθεωρήστε ξανά τα μύδια. Πετάξτε τα μύδια που έχουν ανοίξει ή έχουν σπάσει το κέλυφος τους. Αυτά είναι πιθανό να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση.

5. Χρήση εντός 24 ωρών :Τα μύδια πρέπει να φυλάσσονται όλη τη νύχτα και γενικά να καταναλώνονται καλύτερα μέσα σε 24 ώρες για την καλύτερη ποιότητα και γεύση.