Teflon Vs . Δοχεία από αλουμίνιο

Το υλικό που είναι δοχεία κουζίνας φτιαγμένα από παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην ποιότητα των σκευών . Τεφλόν και αλουμίνιο έχουν διαφορετικές ιδιότητες μαγειρέματος , το κόστος , την κατακράτηση θερμότητας και την ανθεκτικότητα . Επιλέγοντας το είδος του υλικού που θέλετε γλάστρες σας να γίνονται από την οποία εξαρτάται παράγοντας είναι πιο σημαντικός στην κουζίνα σας . Αντικολλητικό
Η

Το κύριο πλεονέκτημα του Teflon-coated τηγάνια είναι ότι Teflon είναι μια αντικολλητική επιφάνεια , πράγμα που σημαίνει ότι όταν μαγειρεύετε σε τεφλόν , δεν θα πρέπει να πολεμήσουμε κολλήσουν στον πάτο του τηγανιού . Θα πρέπει , επίσης, λιγότερο λάδι κατά το μαγείρεμα , τον καθαρισμό και τις γλάστρες είναι πολύ πιο εύκολο . Αλουμίνιο δεν φέρουν αυτά τα ίδια πλεονεκτήματα .
Εικόνων Heat
Η

αλουμίνιο είναι ένα καλό υλικό σε γλάστρες , λόγω του τρόπου που διεξάγει θερμότητα . Ως καλός αγωγός , το αλουμίνιο θερμαίνεται γρήγορα και θερμαίνει το φαγητό σας ομοιόμορφα . Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε σε υψηλότερες θερμαίνει στα περισσότερα δοχεία αλουμινίου από ό, τι μπορείτε σε μερικά από τα πιο φθηνά δοχεία Teflon που μπορεί να καταστραφεί από πολύ υψηλές θερμοκρασίες .

Η αντιδραστικότητα
Η

Ένα καλό πράγμα για Teflon είναι ότι δεν αντιδρά με το φαγητό που μαγειρεύετε σε αυτό . Μπορείτε να μαγειρέψετε οτιδήποτε θέλετε σε Teflon και δεν αλλοιώνουν τη γεύση των τροφίμων σας, η οποία δεν είναι η περίπτωση με το αλουμίνιο . Ορισμένα τρόφιμα υποβάλλονται σε χημική αντίδραση, όταν θερμαίνεται σε αλουμίνιο . Κυρίως αυτό είναι ένα πρόβλημα με τα τρόφιμα που έχουν μια πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ , όπως ντομάτες . Καθώς η αντίδραση γούστα χώρα , μικροσκοπικά τμήματα του μετάλλου απορροφά στα τρόφιμα που μπορεί να επηρεάσει σίγουρα τη γεύση .
Εικόνων ξύσιμο και Ανθεκτικότητα
Η

Αυτός είναι ένας τομέας όπου αναδύεται από αλουμίνιο ξεκάθαρο νικητή . Ενώ δεν είναι τόσο ανθεκτική όσο κάποια άλλα υλικά κατσαρόλα , το αλουμίνιο είναι πολύ πιο ανθεκτικό από Teflon. Γρατσουνιές Teflon πολύ εύκολα , και τα περισσότερα δοχεία κατασκευασμένα από το υλικό αυτό δεν μπορούν να έχουν μεταλλικά σκεύη που χρησιμοποιούνται σε αυτές ή η επιφάνεια Teflon παίρνει γδαρμένο . Μόλις Teflon έχει ξυστεί μερικές φορές , αυτό οδηγεί συχνά στην αντικολλητική επίστρωση ξεφλούδισμα στα ανοικτά του πυθμένα του σκεύους .
Η
εικόνων